לזניה במחבת

קולות: 16

זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 564, שומן כולל 35 ג'., שומנים רוויים 14 ג'., חלבונים 24 ג'., פחמימות 38 ג'., סִיב 4 ג'., כולסטרול 108 מ"ג, נַתרָן 924 מ"ג, סוּכָּר 0 ג'.

לזניה צמחונית טעימה ועסיסית זו מוכנה על הכיריים במחבת ואינה דורשת אפייה. תזדקקו לדפי פסטה מיוחדים שאינם דורשים בישול או אפייה. שאר המרכיבים כוללים ירקות קיץ בשלים, ריקוטה, פרמזן ומוצרלה למילוי עשיר. הכינו רוטב ביתי עם עגבניות טריות, ערבבו אותו והשתמשו בו לשכבות הלזניה. המילוי כולל גם קישואים, גזר והרבה תרד - תוספת מושלמת למילוי הגבינה הקרמית. לאחר ההרכבה, מכוסים במוצרלה על הלזניה ומבשלים על אש קטנה במחבת, מכוסה, עד שהגבינה נמסה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

6 דפי לזניה ללא אפייה
1/4 כוס שמן זית כתית מעולה + עוד לזילוף
4 שיני שום, קצוצות
0.7 ק"ג עגבניות בשלות, חתוכות לקוביות
4 כפות בזיליקום טרי ו/או פטרוזיליה קצוצים, ועוד להגשה
כוס אחת של ריקוטה
ביצה גדולה אחת
2 כפות גבינת פרמזן מגוררת + תוספת להגשה
גזר אחד, חתוך לרצועות
1 קישוא, פרוס לרצועות
3.5 כוסות תרד
150 גרם מוצרלה, פרוסה דק

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פסטה לזניה, קִשׁוּא, תֶרֶד, גבינת מוצרלה, גבינת פרמזן, גבינת ריקוטה, עגבניות, בָּזִילִיקוּם

בישול המנה לפי המתכון:

במחבת גדולה, חממו 1/4 כוס שמן זית על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו שום; טגנו עד להזהבה, דקה אחת. הוסיפו עגבניות, כף עשבי תיבול, חצי כפית מלח ופלפל שחור לפי הטעם; טגנו עד שהעגבניות משחררות את הנוזלים שלהן, כ-5 דקות. העבירו לבלנדר וטחנו. החזירו כוס רוטב למחבת והנמיכו את האש לנמוכה; הניחו בצד את הרוטב שנותר.
בינתיים, בקערה, ערבבו ריקוטה, ביצה, פרמזן, 3 כפות עשבי תיבול שנותרו, 1/2 כפית מלח ופלפל שחור לפי הטעם.

מניחים 2 אטריות לזניה על גבי הרוטב שבמחבת. מעל חצי מכמות הגזרים והקישואים, מזלפים שמן זית ומתבלים במלח ופלפל שחור. מעל חצי מכמות התרד, חצי מתערובת הריקוטה, כמה פרוסות מוצרלה ו-2-3 כפות מרוטב העגבניות ששמרנו. חוזרים על השכבות, ומסיימים עם אטריות. מעל מעל יתרת הרוטב והמוצרלה. מכסים ומבשלים על אש קטנה עד שהלזניה מבושלת לחלוטין והגבינה נמסה, 20-25 דקות.
נותנים לנוח כמה דקות, לאחר מכן פורסים. מפזרים פרמזן ועשבי תיבול טריים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות צמחוניות / פָּאן / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / פַּסטָה / / רשת האוכל - מתכונים / מטבח איטלקי

מתכונים דומים