נקניקייה חריפה עם נקניקייה מעושנת וריבת בצל

קולות: 1

זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 3 כריכים

החליפו את הנקניקייה הרגילה בנקניקייה פולנית מטוגנת, הוסיפו מעל חרדל גרגירי חריף, בצל מקורמל בטעם סטאוט, פלפלים כבושים וגרגר נחלים, ותיהנו מזר שלם של טעמים עם תווים חמצמצים, מתוקים, מעושנים, חריפים ובירתיים. התוצאה היא מעדן אמיתי, מושלם לאירועים מיוחדים. נקניקיות אלו מושלמות לחגיגות בחוץ: הגשה לא רשמית ובו זמנית משהו מתוחכם יותר מנקניקייה עם קטשופ בלחמנייה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם נקניק פולני, חתוך ל-3 חתיכות
כף חמאה אחת
0.5 כוסות סטאוט
1 בצל ספרדי, פרוס דק מאוד
כף אחת של שמן קנולה (לפתית)
3 חתיכות בגט (באורך הנקניקיות), חתוכות לשניים לאורכן
1/4 כוס חרדל חריף חריף
1/4 כוס פלפלים חריפים כבושים, כמו פיקנטה א מוצטטי או פפדיו
1 כוס גרגר הנחלים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: נַקנִיק, גרגר הנחלים, פלפל פפדיו, בצלים, בירה קלה

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר בינוני, ממיסים את החמאה על אש בינונית. מוסיפים את הבירה והבצל ומבשלים תוך ערבוב תכוף, תוך הנמכת האש לנמוכה כאשר הבצל מתחיל להכהות, עד שהבצל מקורמל וכל הנוזלים מתאדים, 5-7 דקות. מתבלים במלח ופלפל ומניחים בצד.
מחממים שמן קנולה במחבת גדולה על אש בינונית. פורסים את הנקניקיות לשניים לאורכן כדי לפתוח אותן כמו ספר ומניחים להן לשכב שטוח. מטגנים, כשהצד החתוך כלפי מטה, עד להזהבה, כ-5 דקות, לאחר מכן מוציאים את הנקניקיות מהמחבת. באותה מחבת, קולים את הלחמניות, כשהצד החתוך כלפי מטה, במשך כמה דקות.