חביתה מאודת דיאטטית עם תבלינים סיניים

קולות: 12

איך להכין - אומלט מאודה דיאטטי עם תיבול סיני

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

מתכון הביצים המאודה הזה, רך בטעם קרם וניל, אולי נראה מסובך, אבל הוא לא. שני שלבים נוספים יעזרו להימנע מבעיות בישול אפשריות, ויבטיחו שהביצים שלכם יתקבלו בצורה מושלמת בכל פעם. ראשית, כסו את הקישוטים בנייר כסף כדי למנוע בריחת מים. שנית, סיימו את בישול הביצים בהדרגה, ותנו להן לנוח באדים הנותרים לאחר כיבוי הכיריים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3 ביצים גדולות, קטגוריה CO, או עדיף, CB, בטמפרטורת החדר
3/4 כוס ציר עוף או ירקות מומלח קלות
0.5 כפיות מלח דק
שמן שומשום כהה, לזילוף
רוטב סויה לזלף
1 בצל ירוק קטן, קצוץ דק
ציוד מיוחד4 רמקינים בקיבולת של 180 מ"ל (קוטר של כ-8 ס"מ); סיר אידוי

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: ביצים

בישול המנה לפי המתכון:

ממלאים סיר גדול במים בקוטר 2.5 ס"מ (עם מכסה הדוק) ומניחים בצד.
שוברים את הביצים לקערה בינונית ומקציפים עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים את ציר העוף, ¾ כוס מים ומלח ומקציפים עד לקבלת תערובת חלקה. מסננים את תערובת הביצים דרך מסננת דקה המונחת מעל כוס מדידה של 2-4 כוסות נוזלים.

יוצקים את תערובת הביצים לארבעה רמקינים של 180 מ"ל. בעזרת כף מסירים את הבועות מפני השטח (זה בסדר אם נשארו כמה). מכסים כל רמקין בנייר כסף.
מניחים את הסיר על אש גבוהה ומביאים את המים לרתיחה, לאחר מכן מנמיכים את האש כדי לשמור על רתיחה יציבה. מניחים את סלסלת האידוי בסיר, מוסיפים את הרמקינים ומכסים במכסה.
מבשלים במשך 10 דקות בדיוק, לאחר מכן מכבים את האש ומשאירים את הביצים לאדות עוד 15 דקות.
בעזרת מלקחיים, הוציאו בזהירות את התבניות מהאידוי. הסירו את נייר הכסף, טפטפו על הביצים שמן שומשום ורוטב סויה, ומפזרים בצל ירוק קצוץ.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / מנות ללא גלוטן / דוד כפול / מנות עיקריות / ביצים ומוצרי חלב / רשת האוכל - מתכונים / מטבח סיני

מתכונים דומים