טאקו על תבנית אפייה

קולות: 1

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

הכינו טאקו להמון אנשים על תבנית אפייה אחת. מתכון זה אינו אופה טאקו על טורטיות מסורתיות, אלא על מצע של תפוחי אדמה מגוררים, המספקים בסיס טעים ופריך למילוי הבשר ולתוספות. משתמשים בתפוחי אדמה קנויים עם תפוחי אדמה מגוררים; הם מכילים פחות מים ומפתחים קרום נהדר באפייה. למילוי, טגנו בשר בקר טחון עם תבלינים, גרדו הרבה גבינה והכינו תוספות טאקו קלאסיות: חסה מגוררת, אבוקדו, סלסה, שמנת חמוצה, זיתים, פלפלי צ'ילי ורוטב חריף.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם בשר בקר טחון
5 כפות שמן צמחי
1 כפית כמון טחון
3 כפיות אבקת צ'ילי
כף אחת של רסק עגבניות
560 גרם תפוחי אדמה מגוררים קרים לתפוזים אפונים
220 גרם גבינת צ'דר, מגוררת (בערך 2 כוסות)
תוספות שונותחסה אייסברג מגוררת, סלסה, אבוקדו חתוך לקוביות, שמנת חמוצה, זיתים שחורים פרוסים, חלפיניו כבוש ורוטב חריף

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בשר בקר טחון, תַפּוּחַ אַדֲמָה, גבינת צ'דר, רסק עגבניות, רוטב סלסה, תיבול צ'ילי, כַּמוֹן

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים כף שמן צמחי במחבת בינונית על אש בינונית. מוסיפים את הבשר הטחון ומבשלים, תוך כדי פירוק בעזרת כף עץ, עד להזהבה, כ-4 דקות. מוסיפים את הכמון, 2 כפיות אבקת צ'ילי וחצי כפית מלח ומערבבים לציפוי אחיד.
הזיזו את הבשר הצידה כדי ליצור מרווח במרכז המחבת והוסיפו את רסק העגבניות. בשלו תוך כדי ערבוב עד שרסק העגבניות מתכהה ב-1-2 גוונים, כדקה, ולאחר מכן ערבבו אותו לתוך הבשר. הוסיפו 1/2 כוס מים, הביאו לרתיחה מהירה ובשלו תוך כדי ערבוב עד שהמים מתאדים כמעט לחלוטין, כ-2 דקות. שמרו על חום.

מחממים תנור לצלייה. רססו תבנית אפייה בגודל 18 על 13 אינץ' בתרסיס שמן.
מניחים את תפוחי האדמה המגוררים על תבנית האפייה המוכנה, מערבבים עם כפית מלח, 4 כפות שמן צמחי שנותרו וכפית אבקת צ'ילי, ומורחים לשכבה אחידה. צולים בתנור עד להזהבה, 8-10 דקות. מערבבים היטב בעזרת מרית עמידה בחום, מורחים שוב לשכבה אחידה, ומחזירים את תבנית האפייה לתנור.
צלו את התבנית עד להזהבה, עוד 6-8 דקות. הוסיפו מעל את הבשר הטחון המתובל, פזרו גבינת צ'דר מגוררת וצלו עד שהגבינה נמסה, כ-2 דקות. הוסיפו את התוספות האהובות עליכם, פרסו לפרוסות והגישו.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / מנות ללא גלוטן / חטיפים בריאים / מגש אפייה / גריל בתנור / מנות עיקריות / בָּשָׂר / רשת האוכל - מתכונים / מטבח מקסיקני

מתכונים דומים