עוף פהיטה

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-10 דקות.
מוּרכָּבוּת: מְמוּצָע
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

גודל מנה: 1 מתוך 6
קלוריות 347, שומן כולל 8 ג'., שומנים רוויים 1 ג'., חלבונים 31 ג'., פחמימות 37 ג'., סִיב 5 ג'., כולסטרול 66 מ"ג, נַתרָן 157 מ"ג, סוּכָּר - ג'.

עוף, פלפלים ובצל מושרים מראש בפירה טעים של כוסברה, דבש, מיץ ליים, חלפיניו ובצל ירוק, ולאחר מכן נצלים על הגריל לארוחה טעימה ונטולת שומן. לאחר מכן, המילוי נערם על טורטיות תירס עם רוטב יוגורט חריף, רוטב אבוקדו וכוסברה קצוצה, ליצירת פאחיטס בריאים ומרעננים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1 כוס עלי כוסברה דחוסים היטב, ועוד קצת להגשה
1/4 כוס מיץ ליים, מכ-2 ליימים
1/4 כוס ציר עוף מלוח קלות
3 בצלים ירוקים, חתוכים לקוביות של 2 ס"מ.
2 שיני שום
1 חלפיניו (להסיר את הגרעינים אם רוצים)
כף אחת של דבש
700 גרם חזה עוף ללא עור וללא עצמות
1 בצל אדום, פרוס לעיגולים בעובי 1 ס"מ.
2 פלפלים כתומים ו/או צהובים, חצויים לרבעים (ללא גרעינים)
1 אבוקדו בשל, קלוף וחצוי
1.5 כפיות שמן זית
1/8 כפית כמון טחון
1/8 כפית כוסברה טחונה
1/4 כוס יוגורט יווני ללא שומן
12 טורטיות תירס

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: כוסברה, מיץ ליים, מרק, בצל ירוק, שׁוּם, פלפל חלפיניו, דְבַשׁ, חזה עוף, בצל אדום, פלפל מתוק, אַבוֹקָדוֹ, כַּמוֹן, כּוּסבָּרָה, יוֹגוּרט, טורטיה

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים כוסברה, מיץ ליים, ציר, בצל ירוק, שום, חלפיניו, דבש ומלח בבלנדר וטוחנים עד לקבלת תערובת חלקה. מניחים בצד 2 כפות; אין לשטוף את הבלנדר.
מניחים את חזה העוף בקערה בינונית ואת הפלפלים והבצל בקערה נוספת. מחלקים את מחית הכוסברה הנותרת באופן שווה בין העוף לפלפלים והבצל. מערבבים היטב כדי לצפות את העוף והירקות, ומניחים בטמפרטורת החדר למשך 30 דקות.

מוסיפים לבלנדר את האבוקדו, 0.5 כוסות מים ו-2 כפות מחית הכוסברה ששמרנו. טוחנים עד לקבלת תערובת חלקה ומתבלים במלח. מניחים בצד.
מחממים שמן זית במחבת קטנה על אש בינונית. מוסיפים כמון וכוסברה וממשיכים לטגן עד לקבלת ריח עז, 30 שניות עד דקה. מערבבים את היוגורט עם התבלינים ומניחים בצד כדי לאפשר לטעמים להתמזג. מערבבים לפני ההגשה.
מחממים מראש את הגריל לחום ישיר בינוני-גבוה. מברישים את רשתות הגריל בשמן זית. צולים את העוף והירקות, תוך כדי הפיכה, עד שהירקות רכים והעוף מגיע לטמפרטורה פנימית של 71 מעלות צלזיוס (160 מעלות פרנהייט), 5-8 דקות לירקות ו-12-15 דקות לעוף. נותנים לעוף לנוח 5 דקות. מניחים את הטורטיות על הגריל לחימום מלא, כ-30 שניות.
מרכיבים את הפאג'יטס:

פורסים דק את הבצל והפלפל, לאחר מכן פורסים את העוף. מניחים מעט פלפל, בצל, עוף וכוסברה על טורטיה ומזלפים יוגורט מתובל ורוטב אבוקדו.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / צִפּוֹר / גריל, ברביקיו / עוף בגריל / ירקות ופירות צלויים / אוכל מהיר / מנות טורטיה / / רשת האוכל - מתכונים / מטבח מקסיקני / טקס-מקס

מתכונים דומים