הקפאה: פהיטה עוף

קולות: 1

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

גודל מנה: 1 מתוך 10
קלוריות 268, שומן כולל 11 ג'., שומנים רוויים 1 ג'., חלבונים 17 ג'., פחמימות 26 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 41 מ"ג, נַתרָן 401 מ"ג, סוּכָּר 3 ג'.

מוקפץ בסגנון מקסיקני זה מושלם לארוחות ערב הן בסופי שבוע והן בימי חול. כדי להימנע מבזבוז זמן על קיצוץ ירקות ועמידה מעל הכיריים אחרי העבודה באמצע השבוע, הכינו את הפהיטס מראש: קצצו את הירקות, חממו אותם במיקרוגל עד שהם חצי מבושלים, ערבבו אותם עם נתחי עוף נא והקפיאו אותם בשקית הקפאה לטיגון מהיר במחבת. הגישו את הפהיטס עם טורטיות חיטה ותוספות מסורתיות: סלסה, גוואקמולי, שמנת חמוצה וליים לזילוף.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1/4 כוס שמן צמחי
2 כפות. אבקת צ'ילי
2 כפיות כמון טחון
2 שיני שום, קצוצות דק
1 פלפל אדום, פרוס דק
1 פלפל ירוק, פרוס דק
1 בצל אדום קטן, פרוס דק
600 גרם חזה עוף ללא עור ועצמות, חתוך לקוביות של 1 ס"מ.
12 טורטיות חיטה קטנות, מחוממות
גוואקמולי, סלסה, שמנת חמוצה ופלחי ליים, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תיבול צ'ילי, כַּמוֹן, שׁוּם, פלפל מתוק, בצל אדום, חזה עוף, טורטיה, רוטב גוואקמולי, רוטב סלסה, שמנת חמוצה, סִיד

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה גדולה המתאימה למיקרוגל, ערבבו את שמן הירקות, אבקת הצ'ילי, הכמון, כפית מלח וקורט פלפל שחור טחון טרי. הוסיפו את השום, הפלפל והבצל וערבבו היטב לציפוי. כסו בניילון נצמד וחממו במיקרוגל. חממו במיקרוגל עד שהירקות רכים ופריכים, כ-2 דקות. הסירו את הניילון ותנו לירקות להתקרר לחלוטין.
מניחים את הירקות המושרים בשקית גדולה עם סגירת זיפ ומוסיפים את העוף. סוחטים את רוב האוויר וסגורים את השקית, ואז מערבבים בעדינות כדי לצפות את העוף במרינדה. מקפיאים עד לבישול. מפשירים במקרר לפחות 24 שעות לפני הבישול.

מניחים את העוף, הירקות והמרינדה במחבת גדולה ומחממים על אש גבוהה. מבשלים תוך ערבוב תכוף, עד שהעוף מבושל לחלוטין, כ-12 דקות. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
חלקו את העוף והירקות באופן שווה בין ארבע צלחות. הגישו עם טורטיות, גוואקמולי, סלסה, שמנת חמוצה ופלחי ליים.

פֶּתֶק

חממו את הטורטיות במיקרוגל עד שהן גמישות ולא ייסדקו תחת משקל מלית הטאקו. עטפו ערימת טורטיות במגבות נייר לחות או במגבת מטבח לחה, לאחר מכן עטפו בניילון נצמד או הניחו בשקית המתאימה למיקרוגל (שמרו על השקית פתוחה כדי לאפשר לאוויר לצאת). חממו את הטורטיות במיקרוגל במשך דקה אחת.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / כלים לשימוש עתידי / מנות עיקריות / צִפּוֹר / אוכל מהיר / מנות טורטיה / / / רשת האוכל - מתכונים / מטבח מקסיקני / טקס-מקס

מתכונים דומים