פאי טבעות תפוחים

קולות: 1

זְמַן: 55 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 336, שומן כולל 19 ג'., שומנים רוויים 9 ג'., חלבונים 3 ג'., פחמימות 39 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 39 מ"ג, נַתרָן 222 מ"ג, סוּכָּר 11 ג'.

פשטידות אלו אינן דורשות קילוף או חיתוך גוזלים זמן. כל אחת מכילה טבעת תפוח ללא ליבה, והליבה ממולאת בחתיכת סוכריית קרמל שנמסה ומתרככת במהלך האפייה. פשטידות אלו, העשויות מבצק פאי קנוי, הן קלות להכנה והן מושלמות לפינוק לחג.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 כפות חמאה, פרוסות דק
1/4 כוס סוכר חום בהיר
כפית קינמון טחון
2 תפוחי עץ קטנים מסוג גולדן דלישס (כ-150 גרם כל אחד)
חבילה אחת (400 גרם) של בצק פאי קר (2 שכבות)
קמח איכותי לעבודה עם בצק
ביצה גדולה אחת, טרופה
2 ריבועים של קרמל רך, חתוכים ל-4 חתיכות
סוכר לפיזור
ציוד מיוחדחותכן עוגיות קטן או מליבה, קוטר 10 ס"מ.

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בצק פריך, תפוחים, קַרַמֵל, קינמון

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-190 מעלות צלזיוס. מרפדים 2 תבניות אפייה בנייר אפייה.
ערבבו חמאה, סוכר חום וקינמון בקערה בינונית והמיסו במיקרוגל עד לריכוך, כדקה.

חותכים את התפוחים לרוחב לפרוסות עגולות בעובי 0.5-1 ס"מ. אתם צריכים רק פרוסות בגודל מלא ממרכז התפוח, מה שיתן לכם 4 פרוסות מכל תפוח, בקוטר של כ-5 ס"מ.בעזרת חותכן עגול קטן או סכין מיוחדת, הוציאו את ליבת התפוחים ליצירת טבעות. הוסיפו את התפוחים לתערובת החמאה והפכו אותם כך שיצפו היטב, תוך הקפדה לא לשבור את הפרוסות.
פרשו את בצק הפאי ועל משטח עבודה מקומח, רדדו כל שכבה לעיגול בקוטר 42 ס"מ. בעזרת חותכן עוגיות בקוטר 10 ס"מ, חתכו 8 עיגולים מכל שכבת בצק (רדדו מחדש את שאריות הבצק לפי הצורך).
מניחים חצי מעיגולי הבצק על תבניות האפייה המוכנות ומורחים בביצה. מניחים פרוסת תפוח על כל עיגול בצק ומוזגים את הנוזלים מהקערה למרכז הפרוסה. מניחים חתיכת קרמל במרכז כל פרוסה.
כסו את התפוחים בעיגולי הבצק הנותרים ולחצו בעדינות על הקצוות כדי לאטום, לאחר מכן כיווצו את הקצוות בעזרת מזלג. צרו חריצים קטנים בפני הבצק כדי לאפשר לאדים לצאת. מרחו את החלק העליון של הפאי בביצה טרופה ופיזרו בנדיבות סוכר.
אופים, תוך סיבוב תבניות האפייה באמצע, עד להזהבה ופריכות, 18-20 דקות. נותנים לפשטידות להתקרר על תבניות האפייה לפחות 15 דקות לפני ההגשה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / קינוחים / קינוחי פירות / סופגניות, פשטידות, לחמניות / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים