צ'אר מטוגן עם חמאת לימון וצלפים

קולות: 1

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 400, שומן כולל 27 ג'., שומנים רוויים 12 ג'., חלבונים 30 ג'., פחמימות 13 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 83 מ"ג, נַתרָן 671 מ"ג, סוּכָּר 3 ג'.

פילה צ'אר ארקטי מטוגן במחבת מוגש עם חמאת לימון חמצמצה וצלפים, קרוטונים ושעועית ירוקה מולבנה בצד. קל להכנה, ללא מאמץ ומושלם לארוחת ערב קלילה באמצע השבוע או לפינוק חגיגי.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450-600 גרם פילה דג ארקטי, חתוך ל-4 חתיכות
70 גרם חמאה לא מלוחה, בטמפרטורת החדר
2 כפות צלפים במי מלח, לסנן את מי המלח, לקצוץ דק את הצלפים
1 כף פטרוזיליה טרייה קצוצה דק
גרידה דקה ומיץ מחצי לימון + פלחי לימון להגשה
1 כוס לחם יבש, חתוך לחתיכות של 1 ס"מ (בגט או לחם כפרי)
כף אחת של שמן צמחי
340 גרם שעועית ירוקה, קצוות הוסרו
פלחי לימון, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פילה דג, גרידת לימון, שְׁעוּעִית יְרוּקָה, צלפים

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה, ערבבו בעזרת מרית 4 כפות חמאה, צלפים, פטרוזיליה, גרידת ומיץ לימון, חצי כפית מלח וקורט פלפל שחור גרוס טרי; הניחו בצד. הביאו לרתיחה סיר בינוני עם מים מומלחים.
במחבת גדולה עם ציפוי מונע הדבקה, ממיסים את כף החמאה הנותרת על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את חתיכות הלחם, מתבלים במלח ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד להזהבה, כ-4 דקות; מעבירים לצלחת.

נגבו את המחבת, הוסיפו שמן צמחי וחממו על אש בינונית-גבוהה. פזרו מלח ופלפל משני הצדדים על הדג והניחו אותו במחבת כשהעור כלפי מטה. טגנו עד שהעור זהוב-חום ופריך, כ-4 דקות.
הופכים בזהירות וממשיכים לבשל עד שהבשר מבושל לחלוטין, עוד כדקה; מעבירים לצלחת.
בינתיים, מניחים את השעועית במים רותחים ומבשלים עד שהיא רכה-פריכה, כ-4 דקות. מסננים ומתבלים במלח ופלפל.
מחלקים בין צלחות ומכסים בקרוטונים. מוסיפים את הדג ומזלפים שמן לימון-צלפים; מגישים עם פלחי לימון.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / ארוחות ערב בריאות / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / פָּאן / מנות עיקריות / ירקות ופטריות / דגים ופירות ים / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים