תבשיל פסטה זיטי

קולות: 1

זְמַן: 50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 718, שומן כולל 43 ג'., שומנים רוויים 17 ג'., חלבונים 34 ג'., פחמימות 49 ג'., סִיב 4 ג'., כולסטרול 97 מ"ג, נַתרָן 1080 מ"ג, סוּכָּר 5 ג'.

פסטה זיטי נאפית ברוטב עגבניות-בשר תוצרת בית מתחת לשכבה עבה של מוצרלה ופרמזן עד שהגבינה נמסה, ויוצרת קרום טעים ולעיס. הודות לצורתם הצינורית, הזיטי סופג בצורה מושלמת את הרוטב, ומעניק לכם טעם נפלא בכל ביס. מתכון זה דורש פחות רוטב ממה שתבשלו. ניתן להוסיף שאריות למנות פסטה אחרות למחרת או להקפיא.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

קְדֵרָה

450 גרם זיטי
3.5 כוסות רוטב עגבניות מהיר, מתכון למטה
450 גרם מוצרלה טרייה, חצי חתוכה לקוביות של 1 ס"מ והחצי השני לפרוסות דקות
3/4 כף פרמזן טרי מגורר
0.5 כפיות פלפל שחור טחון טרי
קורט של פתיתי פלפל אדום

רוטב עגבניות מהיר

450 גרם נקניק איטלקי מתוק ו/או חריף נא, להסיר את המעטפת, לפורר בשר טחון
2 כפות שמן זית כתית מעולה
1/4 בצל בינוני, קצוץ לקוביות (בערך 3 כפות)
3 שיני שום, קצוצות
קופסה אחת (800 גרם) של עגבניות שלמות משומרות, קצוצות גס
גבעול טימין
גבעול בזיליקום

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פסטה זיטי, נקניק טחון, רוטב עגבניות, גבינת פרמזן, גבינת מוצרלה, קוֹרָנִית, בָּזִילִיקוּם

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
להביא סיר גדול של מים לרתיחה, לתבל בנדיבות במלח, ולבשל את הפסטה עד שהיא אל דנטה (רכה אך עדיין מעט מוצקה). לסנן.

ערבבו את הפסטה המבושלת בקערה גדולה עם רוטב העגבניות המהיר, מוצרלה חתוכה לקוביות, חצי מכמות הפרמזן והפלפל השחור והאדום. העבירו את הפסטה לתבנית האפייה המוכנה.
מעל פרוסות מוצרלה ומפזרים את יתרת הפרמזן.
אפו עד להשחמה קלה וחימום מלא, כ-30 דקות. הגישו מיד.

רוטב עגבניות מהיר

מחממים שמן זית בסיר בינוני על אש בינונית-גבוהה. מטגנים את הנקניקיות עד שהן מתחילות להשחים, כ-3 דקות. מוסיפים את הבצל והשום, תוך ערבוב עד להשחמה קלה, עוד 3 דקות. מוסיפים את העגבניות וענפי עשבי התיבול ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה, מכוסה, במשך 10 דקות. מוציאים וזורקים את ענפי עשבי התיבול. מתבלים ב-2 כפיות מלח ופלפל לפי הטעם.

יש להשתמש ברוטב מיד או לאחסן, מכוסה, במקרר עד 3 ימים. ניתן גם להקפיא את הרוטב עד חודשיים..