תבשיל פסטה ברוקולי ואורזו

קולות: 1

זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

תבשיל פסטה וברוקולי טעים, לח ובריא זה עם רוטב גבינה נפלא ישמח את כולם. הוא עשוי מאחת הגבינות העדינות והממסות ביותר - הווארטי הדנית. הוא מגיע במספר טעמים. הכינו את התבשיל הזה עם הווארטי חלק וקרמי, או, אם אתם מרגישים הרפתקנים, נסו הווארטי בטעם שמיר או קימל. לפני האפייה, פזרו על התבשיל תערובת של פירורי פנקו, פרמזן מגורר וחמאה מומסת. התבשיל יצופה בציפוי פריך ונהדר שישלים בצורה מושלמת את המילוי העדין.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1 כוס פסטה אורזו יבשה
6 כוסות פרחי ברוקולי (כ-340 גרם)
3 כפות חמאה לא מלוחה + כף אחת של חמאה מומסת
2 כפות קמח
1 בצל קטן, קצוץ לקוביות (בערך 1/2 כוס)
2 שיני שום, כתושות
2.5 כוסות חלב מלא
1.5 כפות גבינת הווארטי מגוררת
1/4 כוס שמנת חמוצה
3 כפות ליטר פרמזן מגורר
0.5 כוס פירורי לחם פנקו
מעט חמאה לשימון התבנית

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פסטה אורזו, כרוב ברוקולי, חָלָב, שמנת חמוצה, גבינת הווארטי, גבינת פרמזן, פירורי לחם

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-190 מעלות צלזיוס ומשמנים תבנית אפייה בנפח 2 ליטר בחמאה.
הביאו לרתיחה סיר גדול עם מים מומלחים בנדיבות. הוסיפו את פסטה האורצ'ו, ערבבו ובשלו במשך 5 דקות. הוסיפו את פרחי הברוקולי ובשלו עד שהם יצבעו ירוק בהיר, כדקה. סננו והניחו את הפסטה והברוקולי בצד.

מחממים סיר גדול או קלחת על אש בינונית. מוסיפים את החמאה והקמח, מערבבים ומבשלים כדקה. מוסיפים את הבצל והשום ומבשלים תוך כדי ערבוב עד שהבצל מתרכך, כ-5 דקות.
ערבבו פנימה את החלב, הביאו את הרוטב לרתיחה עדינה, הנמיכו את האש ובשלו על אש קטנה כ-5 דקות. כבו את האש והוסיפו כוס גבינת הווארטי, שמנת חמוצה, 2 כפות גבינת פרמזן, כפית מלח ופלפל שחור לפי הטעם. קפלו בעדינות פנימה את פסטה הברוקולי והאורזו.
מעבירים את התערובת לתבנית אפייה משומנת. מפזרים מעל את חצי כוס הווארטי הנותרת וכף אחת של גבינת פרמזן. בקערה קטנה, מערבבים פירורי לחם עם כף החמאה המומסת הנותרת. מתבלים במלח ומורחים באופן שווה על תערובת הפסטה והברוקולי. אופים עד להזהבה ובועות, כ-30 דקות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות צמחוניות / תַנוּר / מנות עיקריות / תבשילי קדרה / פַּסטָה / ירקות ופטריות / ביצים ומוצרי חלב / מנות כרוב / מנות עיקריות עם כרוב / מנות ברוקולי / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים