קרוסטיני עם בשר בקר רך וסלסה ירוקה

קולות: 1

איך להכין - קרוסטיני עם בקר רך וסלסה ירוקה

זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 374, שומן כולל 25 ג'., שומנים רוויים 6 ג'., חלבונים 16 ג'., פחמימות 22 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 48 מ"ג, נַתרָן 297 מ"ג, סוּכָּר 3 ג'.

הכינו את קרוסטיני פילה בקר האלה למנה ראשונה חגיגית. פרוסות בגט קלויות מוגשות עם פילה מיניון וסלסה ורדה טרייה העשויה מארבעה עשבי תיבול - פטרוזיליה, כוסברה, בצל ירוק וטרגון. מגוון טעמים זה משלים בצורה מושלמת את הבשר הרך.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

בגט אחד, פרוס לפרוסות בעובי 0.5 ס"מ.
8 כפות שמן זית כתית מעולה + עוד לזילוף
0.5 כוס פטרוזיליה שטוחה טרייה
1/4 כוס עלי כוסברה טריים
2 כפות עירית טרייה קצוצה
2 כפות עלי טרגון טריים
2 כפות חומץ יין לבן
1 בצלצל גדול, פרוס דק
שן שום אחת
450 גרם פילה מיניון, חתוך למדליונים של 2.5 ס"מ.

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בָּקָר, בגט, חומץ יין, טוסטים, לַעֲנָה

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט). מניחים פרוסות בגט על תבנית אפייה, מזלפים קלות שמן זית ופוזים מלח ופלפל שחור. צולים בתנור עד להזהבה ופריכות, כ-5 דקות.
בינתיים, מניחים את הפטרוזיליה, הכוסברה, העירית, הטרגון, החומץ, בצל השאלוט והשום במעבד מזון וטוחנים בפולסים עד לקבלת קיצוץ דק. מנמיכים את מהירות מעבד המזון ומוזגים פנימה 6 כפות שמן זית. מעבדים עד לקבלת רוטב סמיך. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.

במחבת גדולה (רצוי מברזל יצוק), חממו את 2 כפות שמן הזית הנותרות על אש בינונית-גבוהה עד להזהבה.
מניחים מספר מדליוני בקר במחבת, מתבלים במלח ופלפל שחור, ובשלים עד להזהבה כהה וצבע מדיום-רייר, כ-3 דקות מכל צד. מעבירים לקרש חיתוך ומניחים לנוח 5-10 דקות. פורסים את הבקר לרוחב הסיבים.
מעל כל פרוסת בגט מניחים פרוסת בקר וכף של סלסה ורדה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מְעַבֵּד מָזוֹן / אוכל מהיר / כריכים / מְתַאֲבנִים / כריכים / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים