ממרח שום ועשבי תיבול קרמי "כדורגל"

קולות: 1

איך להכין - ממרח כדורגל קרמי של שום ועשבי תיבול

זְמַן: 8 שעות ו-25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 10-12

ערך תזונתי למנה:

גודל מנה: 1 מתוך 10
קלוריות 261, שומן כולל 26 ג'., שומנים רוויים 13 ג'., חלבונים 4 ג'., פחמימות 5 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 69 מ"ג, נַתרָן 179 מ"ג, סוּכָּר 2 ג'.

ממרח זה שובה לב לא רק בהצגתו המרשימה, אלא גם במרקמו המדהים ובטעמו הקרמי, עם תווים תוססים של שום ועשבי תיבול טריים. כדי להסמיך ולעצב את הממרח, תלו את תערובת הגבינה במסננת ותנו לה להסתנן. מתכון זה דורש הגשת הממרח בצורת פוטבול אמריקאי, אך ניתן לעצב אותו לכל כדור אם אתם מכינים מתאבן מיוחד למשחק מסוים. אגוזים גרוסים עוזרים לצבוע את ה"כדור" וגם להחדיר לממרח את טעמם הפנטסטי. סדרו קרקרים מסביב לממרח והגישו.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

340 גרם גבינת שמנת, רכה
3/4 כוס שמנת מתוקה
0.5 כוס + 2 כפות שמנת חמוצה
1/4 כוס עשבי תיבול טריים קצוצים, כגון עירית, פטרוזיליה ושמיר
שן שום קטנה אחת, כתושה
0.5 כוס אגוזי מלך, קצוצים דק מאוד
קרקרים שונים, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: גבינת גבינה, קרֶם, שמנת חמוצה, בַּצלִית, פטרוזיליה, שָׁמִיר, שׁוּם, אֱגוֹזֵי מֶלֶך, קרקרים

בישול המנה לפי המתכון:

מקציפים את גבינת השמנת בעזרת מיקסר במהירות בינונית-גבוהה עד לקבלת תערובת אוורירית, כ-2 דקות. מנמיכים את מהירות המיקסר ומקציפים בהדרגה את השמנת המתוקה. מגבירים את המהירות לבינונית ומקציפים עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים 1/2 כוס שמנת חמוצה. לאחר מכן מוסיפים את עשבי התיבול, השום, כפית מלח וחצי כפית פלפל שחור.
רפדו מסננת בקוטר 18 ס"מ בכמה שכבות של בד גבינה, כשהקצוות תלויים מעל. הניחו את המסננת מעל קערה. שפכו את תערובת גבינת השמנת לתוך המסננת וקפלו את קצוות בד הגבינה מעל. לחצו בעדינות על בד הגבינה לצורה אליפסה בעזרת הידיים. אספו את קצוות בד הגבינה, הרימו אותם וסובבו בחוזקה, תוך ניסיון לשמור על הצורה הסגלגלה של הממרח. מקררים את המסננת בקערה למשך 8 שעות או למשך הלילה.

להגשה, פרשו את הממרח והפכו אותו על צלחת הגשה כשהצד המעוגל כלפי מעלה. בעזרת בד גבינה, עצבו בעדינות את הממרח כך שידמה לכדורגל, לאחר מכן הסירו את בד הגבינה וסננו את הנוזלים העודפים מהקערה.
מניחים את אגוזי המלך במחבת בינונית. קולים על אש בינונית כ-5 דקות, תוך שמירה מדוקדקת כדי למנוע צריבה. מסירים מהאש ומניחים להתקרר. פזרו את אגוזי המלך מעל הכדור, ולחצו אותם פנימה כדי לצפות לחלוטין את הממרח. מניחים את 2 כפות השמנת החמוצה הנותרות בשקית ניילון קטנה עם סגירת זיפ וחותכים פינה של 6 מ"מ. מזלפים שמנת חמוצה על הממרח כדי ליצור שרוכים של פוטבול אמריקאי. מגישים עם קרקרים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות למסיבה / מְתַאֲבנִים / חטיפי בירה / חטיפים עם רטבים / מתאבנים עם גבינה / רטבים / ממרחים / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים