פאי וופי פוטבול עם שוקולד מריר ופלפל קאיין

קולות: 1

איך להכין - פאי וופי כדורגל עם שוקולד מריר קאיין

זְמַן: שעה ו-45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 1102, שומן כולל 60 ג'., שומנים רוויים 36 ג'., חלבונים 13 ג'., פחמימות 138 ג'., סִיב 7 ג'., כולסטרול 223 מ"ג, נַתרָן 512 מ"ג, סוּכָּר 87 ג'.

"התאהבתי בשם 'פאי וופי' עוד לפני שניסיתי אותו", נזכרת מניט צ'אוהאן. "למעשה, זה היה הקינוח הראשון (עם חלבה גזר) שאי פעם כללתי בתפריט הקינוחים שלי. פאי וופי יכולים להיות מעוצבים גם ככדורגל. פלפל הקאיין בשילוב עם שוקולד מריר במתכון הזה פשוט טעים."

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

עוגת ספוג

340 גרם חמאה לא מלוחה
1.5 כוסות סוכר חום כהה
3 ביצים גדולות בטמפרטורת החדר
3.5 כוסות קמח פרימיום
1 כוס אבקת קקאו
2 כפיות גאראם מסאלה
1.5 כפיות אבקת אפייה
3/4 כפית פלפל קאיין
3/4 כפית מלח גס
3/4 כפית סודה לשתייה
ציוד מיוחדחותכן עוגיות בצורת כדורגל בקוטר 8 ס"מ עם קצוות חלקים; 2 שקיות זילוף עם קצה עגול קטן; שק זילוף אחד עם קצה עגול גדול

מְלִית

0.5 כוסות (110 גרם) חמאה לא מלוחה בטמפרטורת החדר
220 גרם גבינת שמנת בטמפרטורת החדר
2.5 כוסות אבקת סוכר
2 כפיות גאראם מסאלה
כפית אחת של משחת וניל

קוֹנִיָה

1.5 כוסות אבקת סוכר
1/4 כוס אבקת קקאו

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, ביצים, סוכר חום, קָקָאוֹ, פלפל קאיין טחון, גאראם מסאלה, גְבִינַת שַׁמֶנֶת, משחת וניל

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-160 מעלות צלזיוס.
עוגת ספוג:

ציירו 16 כדורי כדורגל על שני דפי נייר אפייה, תוך יצירת חותכן עוגיות עם קצוות חלקים. הפכו את הנייר והניחו כל דף על תבנית אפייה. הניחו את שני תבניות האפייה בצד.

מניחים את החמאה והסוכר החום בקערת מיקסר עומד המצויד במתאם ומקציפים עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית. מוסיפים את הביצים אחת בכל פעם ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.
נפו קמח, אבקת קקאו, גאראם מסאלה, אבקת אפייה, פלפל קאיין, מלח וסודה לשתייה לקערה נפרדת, לאחר מכן הוסיפו לקערת המיקסר וערבבו עד לקבלת בצק, אך אל תקציפו אותו חזק מדי.
מעבירים את הבלילה לשק זילוף עם קצה עגול ומזלפים על נייר אפייה בתוך הקווי המתאר (מתחילים בקצוות, ואז ממלאים את המרכז). אופים עד להתייצבות, 10-15 דקות. מעבירים את העוגות לרשת צינון ומניחים להן להתקרר לחלוטין.
מְלִית:

במיקסר עומד עם מרית, הקציפו את החמאה, גבינת השמנת ואבקת הסוכר עד לקבלת תערובת חלקה. הוסיפו את הגראם מסאלה והווניל וערבבו היטב. העבירו חצי כוס מהמלית לשק זילוף בעל קצה עגול קטן ליצירת שרוכים לכדור. העבירו את המלית הנותרת לשק זילוף אחר בעל קצה עגול גדול.
קוֹנִיָה:

בקערה קטנה, ערבבו אבקת סוכר, אבקת קקאו ו-2 כפות מים עד לקבלת תערובת חלקה.

הַרכָּבָה:

כסו חצי מהספוגיות בגלייז. לאחר שהגליזור התייצב, ציירו תחרה לבנה על הכדורים. בינתיים, הפכו את שאר הספוגות וזלפו את מלית הגראם מסאלה מעל. הניחו את הספוגות המגלוזות מעל ולחצו אותן בעדינות יחד.