מגש גבינות "כדורגל" עם נקניקים

קולות: 1

איך להכין - צלחת גבינות כדורגל עם נקניקים

זְמַן: 3 שעות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 12

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 834, שומן כולל 77 ג'., שומנים רוויים 30 ג'., חלבונים 29 ג'., פחמימות 6 ג'., סיבים 2 ג'., כולסטרול 174 מ"ג, נַתרָן 1677 מ"ג, סוּכָּר 4 ג'.

קרש מתאבנים נדיב זה יאכיל את כל הקבוצה ואפילו את האוהדים. ניתן להכין פירות וירקות, כמו גם כדור גבינה, ביום המשחק, ואז לסדר הכל על הקרש רגע לפני המשחק הגדול. קרש חיתוך עץ גדול עם שקע לאורך הקצה, מושלם להכנסת נקניקים, הוא אידיאלי.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

כדור גבינה

170 גרם פקאנים קצוצים
12 רצועות בייקון
700 גרם גבינת שמנת בטמפרטורת החדר
170 גרם גבינת צ'דר צהובה רכה, מגוררת (כ-1.5 כוסות)
170 גרם גאודה מעושנת, מגוררת (כ-1.5 כף)
1 כף רוטב ווסטרשייר
2 כפיות רוטב חריף
1 כפית כמון טחון
4 בצלים ירוקים, קצוצים דק
מקל מוצרלה אחד

לוּחַ

700 גרם של נקניקים (סלמי, סופרסטה מתוקה או חריפה, פפרוני וכו')
מגוון ירקות ופירות ירוקים קצוצים (ענבים, תפוחי גרני סמית, ברוקולי, אפונה ירוקה, פלפלים ירוקים ומלפפונים)
קרקרים מרובעים ועגולים
מוּכָן רוטב ראנץ'
מוּכָן רוטב גבינה כחולה
ציוד מיוחדקרש חיתוך עץ גדול; 4 קערות קטנות

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: גְבִינַת שַׁמֶנֶת, גבינת צ'דר, גבינת גאודה מעושנת, גבינת מוצרלה, בְּשַׂר חֲזִיר, נקניקיית פפרוני, פקאנים, רוטב ראנץ', רוטב חריף, כַּמוֹן

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט). מניחים את הפקאנים על תבנית אפייה ואפים במשך 5-6 דקות. מניחים בצד להתקרר.
כדור גבינה:

טגנו את הבייקון, במנות במידת הצורך, במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה עד שיהפוך פריך, כ-6 דקות. העבירו למגבות נייר לסינון. קצצו את הבייקון לחתיכות קטנות. ערבבו את גבינת השמנת, הצ'דר, הגאודה המעושנת, רוטב ווסטרשייר, רוטב חריף וכמון במעבד מזון וטחנו בפולסים עד לקבלת תערובת חלקה. הוסיפו את הבצל הירוק, 1/2 כוס פקאנים קצוצים ו-1/2 כוס בייקון קצוץ. ערבבו לאיחוד.

ערבבו את שארית הבייקון והפקאן בקערה בינונית. צרו מכדור הגבינה צורת כדורגל במרכז מגש הגשה גדול. פזרו את תערובת האגוזים-בייקון באופן שווה מעל החלק העליון והדפנות, ולחצו כלפי מטה כדי להיצמד. הסירו מברישים שאריות. הפרידו את המוצרלה לגושים וקשטו את הכדור בשרוך. הכניסו למקרר לכשעתיים כדי שכדור הגבינה יתייצב.
הַרכָּבָה:

חתכו את הבשרים לרבעים וסדרו אותם לאורך קצה הקרש. סדרו 4 קערות קטנות בארבע פינות הקרש. מלאו את החלל סביב כדור הגבינה בירקות ופירות. סדרו קרקרים בשורות לאורך הבשרים. מלאו את הקערות ברוטב גבינה כחולה ורוטב ראנץ'.

קטגוריות: