כריך גלידת קפוצ'ינו

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-10 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 6 כריכים

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 227, שומן כולל 10 ג'., שומנים רוויים 6 ג'., חלבונים 3 ג'., פחמימות 31 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 49 מ"ג, נַתרָן 161 מ"ג, סוּכָּר 21 ג'.

רעננו את עצמכם עם כריך גלידת קפוצ'ינו וקינמון טעים זה. כל גלידת קפה תתאים לקינוח הזה. הוא צריך להיות מעט רך כשאתם מרכיבים אותו כדי שהעוגיות לא יישברו. אפו את עוגיות הקינמון והרכיבו את הקינוח לאחר שהן התקררו לחלוטין. למגע מיוחד, תוכלו לגלגל את הצדדים בשוקולד צ'יפס, סוכריות סוכר, או אפילו פולי קפה מצופים שוקולד.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כפיות סוכר מגורען
כפית קינמון טחון
כוס אחת של קמח משובח + תוספת לעבודה עם הבצק
0.5 כפיות סודה
0.5 כוס סוכר חום בהיר
6 כפות חמאה לא מלוחה, מומסת
2 כפות סירופ תירס קל
0.5 כפיות תמצית וניל
ביצה גדולה אחת
2 כוסות גלידת קפה, מעט רכה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, סוכר חום, ביצים, סירופ תירס, גלידת קפה, קינמון

בישול המנה לפי המתכון:

רפדו 2 תבניות אפייה בנייר אפייה. ערבבו סוכר מגורען וקינמון בקערה קטנה והניחו בצד.
בקערה בינונית, טורפים יחד את הקמח, סודה לשתייה ורבע כפית מלח. בקערה גדולה יותר, טורפים יחד את הסוכר החום, החמאה המומסת וסירופ התירס עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים את תמצית הוניל והביצה ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים את תערובת הקמח ומערבבים בעזרת מרית גומי עד לקבלת תערובת אחידה. הבצק יהיה די רך; מקררים למשך 15 דקות עד שיתייצב מעט.

הניחו 2 רשתות אפייה במרכז התנור וחממו את התנור מראש ל-160 מעלות צלזיוס.
יוצקים 2 כפות בצק על כל תבנית אפייה מוכנה ומניחים אותן ב-12 תלוליות, במרחק של לפחות 5 ס"מ (2 אינץ') זו מזו. העוגיות יתפשטו במידה ניכרת במהלך האפייה. מקמחים קלות את הידיים ומשטחים את הבצק לעובי של 0.5 ס"מ (1/4 אינץ'). מפזרים מעט סוכר קינמון על כל עוגייה.
אופים, תוך סיבוב תבניות האפייה באמצע, עד שהעוגיות משחימות קלות בקצוות, 10-12 דקות. נותנים לעוגיות לנוח על תבניות האפייה במשך 5 דקות, לאחר מכן מעבירים אותן בזהירות לרשת צינון להתקררות מלאה, כ-20 דקות.
הַרכָּבָה:

הפכו 6 עוגיות וסדרו אותן על קרש חיתוך. שפכו 1/3 כוס גלידה על כל עוגייה ובעזרת כף או סכין חמאה מורחים אותה עד לשולי העוגיות. מניחים עוגייה נקייה מעל ולוחצים בעדינות להדבקה.
הגישו את כריכי הגלידה מיד או הכניסו אותם למקפיא להתייצבות למשך כשעה. לאחר מכן עטפו והקפיאו עד שבועיים.