פופאוברים עוף בריאים

קולות: 1

זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 390, שומן כולל 18 ג'., שומנים רוויים 8 ג'., חלבונים 31 ג'., פחמימות 25 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 180 מ"ג, נַתרָן 760 מ"ג, סוּכָּר 4 ג'.

פופאוברים טעימים עם עוף וירקות ברוטב קטיפתי ישמחו מבוגרים וילדים כאחד. אלו לחמניות תפוחות וחלולות הממולאות במילוי עם ההגשה. אתם יכולים להכין אותן עם ילדיכם, שישמחו לראות את הפופאוברים תופחים דרך דלת התנור. ילדים קטנים יותר יכולים לשבור ביצים, לערבב את הבצק ולחתוך את העוף בעזרת מזלגות. ילדים גדולים יותר יכולים למדוד את המצרכים לבצק ולמילוי.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

פופאוברים

כוס חלב מלא
3/4 כוס קמח פרימיום
3 ביצים גדולות, טרופות קלות
כפית אחת של תמצית וניל
3 כפות חמאה לא מלוחה, מומסת
1/4 כפית אבקת אפייה
ציוד מיוחדתבנית מאפינס ל-12 כוסות

מְלִית

3 כוסות ציר עוף מומלח קלות
1/3 כוס קמח פרימיום
4 כפות ליטר פרמזן מגורר
1 כוס תערובת אפונה ירוקה וגזר קפואים
חצי עוף בגריל, להסיר את העור, לקצוץ את הבשר הכהה והלבן לחתיכות (בערך 3 כוסות)
1/4 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה גס, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: עוף בגריל, גבינת פרמזן, אפונה, ביצים, חָלָב, קמח פרימיום

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס ומרססים בנדיבות תבנית מאפינס של 12 כוסות בתרסיס שמן.
פופאוברים:

בקערה בינונית, ערבבו את החלב, הקמח, הביצים, תמצית הוניל ו-1/2 כפית מלח. טפטפו מעל חמאה מומסת וערבבו; הניחו לבלילה לנוח 5 דקות. הוסיפו את אבקת האפייה, ערבבו וחלקו את הבלילה באופן שווה בין עוגיות הפופאובר (1/4 כוס לכל כוס). אפו את הפופאוברים עד שהם תפוחים וזהובים בקצוות, 20-25 דקות, תוך כדי סיבוב התבנית באמצע.

מְלִית:

בזמן שהפופאוברים נאפים, ערבבו את ציר המאכל והקמח בסיר בינוני. ערבבו עד שהקמח נמס. הניחו את הסיר על אש בינונית וערבבו ללא הרף עד שהתערובת מגיעה לרתיחה; המשיכו לערבב עד שהרוטב סמיך מספיק כדי לצפות את גב הכף, 4 עד 5 דקות. הנמיכו את האש לנמוכה וערבבו פנימה 2 כפות פרמזן, כפית מלח ורבע כפית פלפל שחור. הוסיפו את האפונה הירוקה והגזר, לאחר מכן את העוף; כסו כדי לשמור על המלית חמה.
הַרכָּבָה:

כשהפופאוברים מוכנים, הוציאו אותם מהתבנית, בעזרת מרית גדולה במידת הצורך. הניחו 2 פופאוברים בכל צלחת ומרחו את מלית העוף באופן שווה מעליהם. פזרו פטרוזיליה קצוצה דק ואת 2 כפות גבינת הפרמזן המגוררת הנותרות.