בוריטו עם מילוי עוף ורוטב ורדה

קולות: 1

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 410, שומן כולל 15 ג'., שומנים רוויים 2 ג'., חלבונים 23 ג'., פחמימות 46 ג'., סִיב 9 ג'., כולסטרול 35 מ"ג, נַתרָן 750 מ"ג, סוּכָּר 0 ג'.

בוריטוס קלילים ובריאים אלה בהשראה מקסיקנית ממולאים במילוי עשיר של שעועית לבנה מעוכה, עוף בגריל מגורר, חסה עסיסית, פרוסות אבוקדו רכות וחלפיניו חריף כתוש. הכל עטוף בטורטיות מחיטה מלאה ומוגש עם סלסת עגבניות ירוקה ויוגורט דל שומן לטבילה. זה משביע, עסיסי, בריא וטעים. ובזכות השימוש בעוף בגריל קנוי ושעועית לבנה משומרת, הבוריטו מוכן במהירות.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 כפיות שמן זית
1 בצל קטן, קצוץ לקוביות
2 שיני שום, כתושות
0.5 כפיות כמון טחון
קופסת שימורים אחת (425 גרם) שעועית לבנה מומלחת קלות, שטופה
0.5 כוסות ציר עוף מלוח קלות
0.5 כפיות + עוד קורט מלח
2 כוסות חסה רומית מגוררת (בערך 3 עלים גדולים)
1/3 כוס עלי כוסברה טריים
2 כפיות מיץ ליים סחוט טרי
4 טורטיות מחיטה מלאה (בקוטר של כ-22 ס"מ)
2 כפות קצוצות עוף בגריל, ללא עור (חזה וירכיים)
1 חלפיניו, קצוץ דק
חצי אבוקדו בשל, פרוס דק
0.5 כפות. סלסת טומטיו
0.5 כוס יוגורט יווני דל שומן

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שעועית לבנה, חסה רומית, טורטיה, עוף בגריל, פלפל חלפיניו, אַבוֹקָדוֹ, דובדבנים טחונים, רוטב סלסה, מיץ ליים, כַּמוֹן

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים 2 כפיות שמן זית במחבת בינונית. מוסיפים את הבצל ומטגנים כ-3 דקות. מוסיפים את השום והכמון ומטגנים עוד 30 שניות. מוסיפים את השעועית, ציר התיבול וחצי כפית מלח ומבשלים עד לחימום מלא, כ-2 דקות. מעבירים למעבד מזון וטוחנים עד לקבלת תערובת חלקה.
בקערה, ערבבו את החסה המגוררת, הכוסברה, 2 כפיות שמן הזית הנותרות, מיץ לימון, קורט מלח וקצת פלפל שחור גרוס טרי.

עטפו את הטורטיות במגבות נייר וחממו במיקרוגל למשך 30 שניות.
להרכיב בוריטויוצקים 1/3 כוס ממחית השעועית במרכז טורטיה חמה. מפזרים כ-2 כפיות חלפיניו. מעל יוצקים 1/2 כוס עוף מגורר, לאחר מכן 1/2 כוס מתערובת הסלט ו-2 פרוסות אבוקדו. עוטפים את הבוריטו. חוזרים על הפעולה עם שאר הטורטיות.
מגישים בוריטו עם סלסה ויוגורט לטבילה.

מקור מצויןסיבים תזונתיים, ניאצין, חלבון, תיאמין, ויטמין A, ויטמין C, ויטמין K

מקור טובחומצה פולית, ברזל, מגנזיום, זרחן, אשלגן, ריבופלבין, סלניום, ויטמין B6, אבץ