שרימפס בסגנון ניו אורלינס

קולות: 1

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 387, שומן כולל 19 ג'., שומנים רוויים 11 ג'., חלבונים 38 ג'., פחמימות 16 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 377 מ"ג, נַתרָן 1020 מ"ג, סוּכָּר 2 ג'.

מנת שרימפס, תירס ועגבניות תוססת זו עמוסה בטעמים נועזים של ניו אורלינס. המרכיב הסודי שלה הוא ציר העשוי מקליפות שרימפס ורוטב ווסטרשייר. יוצקים מעט ציר לכל מנה לטבילה בלחם צרפתי פריך וליהנות.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

24 שרימפס גדולים בקונכייה (כ-700 גרם)
1 כף תיבול קריאולי
6 כפות חמאה לא מלוחה
2 צרורות בצל ירוק, קצוץ
1/4 כוס רוטב ווסטרשייר
1 כוס גרעיני תירס קפואים
עגבנייה גדולה אחת או 2 עגבניות שזיף
לחם צרפתי קלוי, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שרימפס, תִירָס, עגבניות, תיבול קייג'ון

בישול המנה לפי המתכון:

קלפו את השרימפס, והשאירו את הזנבות; אל תזרקו את הקונכיות. הסירו את הוורידים במעיים, לאחר מכן שטפו את השרימפס במסננת, סננו ומייבשו בטפיחות קלות. פזרו מעל תיבול קריאולי.
במחבת גדולה, חממו 2 כפות חמאה על אש גבוהה. הוסיפו את קליפות השרימפס וחצי מכמות הבצל הירוק ובשלו עד שהקליפות ורודות, דקה עד שתיים. הוסיפו את רוטב ווסטרשייר ו-1 וחצי כוסות מים ובשלו עד שהנוזלים מצטמצמים בחצי, כ-5 דקות. סננו את ציר השרימפס דרך מסננת דקה לקערה; שפכו את הנוזלים הנותרים.

ממיסים את 4 כפות החמאה הנותרות במחבת על אש גבוהה. מוסיפים את השרימפס ואת הבצל הירוק הנותר ומבשלים עד שהשרימפס מתחיל להפוך ורוד, כדקה. מוסיפים את ציר השרימפס ומבשלים עד לריכוך, כ-3 דקות נוספות.
בינתיים, חממו את התירס במיקרוגל במשך 2-3 דקות. פרסו את העגבניות. חלקו את התירס והעגבניות בין קערות. הוסיפו את השרימפס והמרק. הגישו עם לחם קלוי.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / תנור מיקרוגל / מנות עיקריות / ירקות ופטריות / דגים ופירות ים / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אמריקאי

מתכונים דומים