זְמַן: 15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6 - 8

שרימפס מוקפץ בשמן זית עם פלפל צ'ילי ארבול ארומטי ושום, ואז מזלפים שרי יבש ומיץ לימון רגעים ספורים לפני שהם מוכנים. הם יוצאים עסיסיים ומוצקים, עם תווים מרעננים של הדרים וחריפות. הבישול אורך דקות ספורות. מגישים עם פטרוזיליה טרייה מפוזרת כמנה ראשונה או כמנה עיקרית עם תוספת.

רכיבים:

• 1/3 כוס שמן זית כתית מעולה
• 3 פלפלי צ'ילי ארבול מיובשים (אופציונלי)
• 600 גרם שרימפס גדול, קלוף ומנוקה מורידים
• 6 שיני שום, כתושות
• 2 כפות שרי יבש
• כף אחת של מיץ לימון סחוט טרי
• פטרוזיליה טרייה קצוצה, להגשה
• פלחי לימון, להגשה

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

שרימפס, פלפל דה ארבול, שֶׁרִי, מיץ לימון

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים שמן זית במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים צ'ילי ושרימפס, מתבלים במלח. מטגנים עד שהשרימפס ורוד, כ-2 דקות מכל צד. מוסיפים שום ומטגנים במשך 30 שניות.
שלב 2
• יוצקים בזהירות את השרי ומיץ הלימון למחבת ומבשלים במשך 30 שניות. מתבלים במלח. מפזרים פטרוזיליה קצוצה דק. מגישים עם פלחי לימון.

קולות: 1