עוף רך בסיר בישול איטי

קולות: 1

זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 633, שומן כולל 41 ג'., שומנים רוויים 12 ג'., חלבונים 52 ג'., פחמימות 12 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 202 מ"ג, נַתרָן 1067 מ"ג, סוּכָּר 3 ג'.

בעזרת סיר בישול איטי, תוכלו לבשל עוף שלם ורך בפחות משעה. הוא יוצא עסיסי ורך כל כך, שהבשר ייפול מיד מהעצם. אם אתם מחפשים קרום פריך וזהוב-חום, תוכלו לצרוב תחילה את חזה העוף והגב על אש גבוהה עד להזהבה, 6-8 דקות בלבד. לפני הוספת העוף לסיר הבישול האיטי, מלאו את החלל בשום, לימון ועשבי תיבול - הטעם יהיה מדהים! וכדי להקל על הוצאתו מהסיר, רצועת נייר אלומיניום תוצרת בית תהיה שימושית.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

עוף גדול אחד (במשקל 1.3-1.8 ק"ג)
2 עלי דפנה
2 בצלי שאלוט, חצויים
ראש שום אחד, חתוך לחצי אופקית
לימון אחד, חתוך ל-4 חתיכות
1 צרור טימין טרי
ציוד מיוחדרב-תנור בנפח 6-8 ליטר.

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: עוֹף, עלה דפנה, קוֹרָנִית, לִימוֹן

בישול המנה לפי המתכון:

תבלו בנדיבות את חלל העוף במלח ופלפל שחור. מלאו את עלי הדפנה, בצלצלי השאלוט, השום, הלימון והטימין פנימה. תבלו בנדיבות את החלק החיצוני של העוף במלח ופלפל שחור, וודאו שהחדרה מגיעה לכל פינה וחריץ.
קפלו פיסת נייר כסף בגודל 45 ס"מ (18 אינץ') לשניים לאורכה, לאחר מכן קפלו אותה שוב לשניים לאורכה, וקפלו אותה שוב לשניים לאורכה כדי ליצור רצועת נייר כסף ברוחב 11 ס"מ (4.5 אינץ'). הניחו את הרצועה במרכז צלחת גדולה והעבירו את העוף למרכז רצועת נייר הכסף.

הניחו רשת צינון בסיר רב-תכליתי בנפח 6-8 ליטר והוסיפו כוס מים. הורידו את העוף לרשת בעזרת רצועה. קפלו את קצוות נייר הכסף מעל העוף כך שיתאימו לסיר.
בהתאם להוראות היצרן, סגרו את המכסה והכינו את סיר הלחץ המולטי-סיר לשימוש. הפעילו את סיר הלחץ על לחץ גבוה למשך 18-24 דקות (ראו הערה).
לאחר השלמת מחזור סיר הלחץ, יש לפעול לפי הוראות היצרן כדי לשחרר את הלחץ במהירות ולהמתין להשלמת המחזור. יש להיזהר לא לכוויות מהאדים הנותרים, לפתוח ולהסיר את המכסה. יש להעביר בזהירות את העוף לקרש חיתוך ולהניח לו לנוח במשך 10 דקות.
בינתיים, הפעילו את סיר הבישול האיטי על אש גבוהה והפחיתו את הרוטב למשך 5 דקות. כבו את סיר הבישול האיטי והניחו לרוטב לעמוד 5 דקות. חתכו את העוף לחתיכות והגישו עם הרוטב, בצלצלי השאלוט והלימון.

פֶּתֶק

הגדרות סיר הרב-תכליתי עשויות להשתנות בהתאם לדגם. יש להקפיד תמיד על הוראות היצרן.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מתכונים פשוטים ומהירים / ארוחות ערב מהירות / מתכוני עוף קלים / מתכונים פשוטים למולטי-קוקר / רב-סוכר / מנות עיקריות / צִפּוֹר / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים