עוף עם אורז ואפונה ירוקה בסיר בישול איטי

קולות: 15

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 490, שומן כולל 14 ג'., שומנים רוויים 3 ג'., חלבונים 40 ג'., פחמימות 50 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 160 מ"ג, נַתרָן 1051 מ"ג, סוּכָּר 3 ג'.

בעזרת סיר בישול איטי, תוכלו להכין עוף עם אורז במהירות ובקלות, ולהבטיח אורז אוורירי וטעים ועוף עסיסי. ירקות מוקפצים - בצל, פלפלים, שום, כוסברה (השתמשו בגבעולים הקשים, שמרו את העלים להגשה), זיתים - ותיבול סאזון ריחני בטעם זעפרן יוסיפו עוד יותר טעם למנה שלכם. רק ודאו שאתם מחממים את האפונה הירוקה בנפרד במיקרוגל ומוסיפים אותה לאורז ולעוף ממש בסוף. זה ימנע מהן להתבשל יתר על המידה ויוסיף עוד יותר טעם למנה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

0.7 ק"ג ירכי עוף ללא עור ועצמות, חתוכות לחתיכות של 5 ס"מ.
1 כוס אורז לבן ארוך גרגר
1 בצל קטן, חתוך לחתיכות גדולות
1 פלפל אדום קטן, חתוך לחתיכות גדולות
3 שיני שום, קצוצות גס
1/4 כוס גבעולי כוסברה טרייה קצוצים + 2 כפות עלים קצוצים
1.5 כפות שמן זית כתית מעולה
2/3 כוס ציר עוף מלוח קלות
16 זיתים ממולאים בפלפלי פימנטו
חבילה אחת (1.5 כפיות) של תיבול סאזון בטעם זעפרן
3/4 כוס אפונה ירוקה קפואה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: ירכי עוף, אורז ארוך גרגר, אפונה, זַיִת, פלפל מתוק, כוסברה, זְעַפרָן, אבקת שום, אוֹרֶגָנוֹ, כַּמוֹן

בישול המנה לפי המתכון:

הפעילו את סיר הבישול האיטי על אש גבוהה לטיגון. בינתיים, קוצצים דק את הבצל, הפלפל, השום וגבעולי הכוסברה במעבד מזון. לאחר שהסיר האיטי חם, מוסיפים את שמן הזית, לאחר מכן מוסיפים את הירקות הקצוצים ומתבלים במלח. מבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהנוזלים מתאדים והירקות רכים, 6-8 דקות.
הוסיפו עוף, אורז, ציר עוף, זיתים, תיבול סזון, 3/4 כפית מלח, וקורט פלפל שחור גרוס טרי. כבו את המולטי-סיר. סגרו וסגרו את המכסה, וודאו ששסתום הקיטור סגור. הפעילו את סיר הלחץ על אש גבוהה ובשלו במשך 5 דקות.

בינתיים, מניחים את האפונה בקערה קטנה המתאימה למיקרוגל. מחממים במיקרוגל למשך דקה אחת עד שהיא מתחממת.
לאחר השלמת מחזור סיר הלחץ, הניחו ללחץ להשתחרר באופן טבעי למשך 10 דקות, לאחר מכן פתחו בזהירות את השסתום כדי לשחרר לחץ שיורי. כבו את סיר הלחץ והסירו את המכסה. אווררו את האורז וערבבו בעדינות פנימה את האפונה הירוקה. חלקו את העוף והאורז בין קערות הגשה. קשטו בכוסברה טרייה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / רב-סוכר / מנות קיץ / מנות עיקריות / דגנים, קטניות / ירקות ופטריות / צִפּוֹר / רשת האוכל - מתכונים / מטבח לטינו-אמריקאי

אוספי מתכונים