שרימפס חריף עם עגבניות ואורז בצל ירוק

קולות: 1

איך להכין - שרימפס עגבניות חריף עם אורז בצל ירוק

זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 510, שומן כולל 25 ג'., שומנים רוויים 12 ג'., חלבונים 27 ג'., פחמימות 45 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 228 מ"ג, נַתרָן 691 מ"ג, סוּכָּר 3 ג'.

שרימפס ועגבניות מתוקות מוקפצים במהירות ומערבבים עם חמאה מתובלת בעשבי תיבול טריים קצוצים, גרידת לימון וויניגרט חמצמץ, ליצירת רוטב קליל מושלם גם לפירות ים וגם לירקות. מבשלים את השרימפס והעגבניות בזמן שהאורז מתבשל, וארוחת ערב טעימה תהיה על השולחן תוך 20 דקות בלבד.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

6 כפות חמאה לא מלוחה
3 בצלים ירוקים, פרוסים דק (החלקים הלבנים מופרדים מהחלקים הירוקים)
1 כוס אורז לבן בינוני
עלה דפנה אחד
לימון אחד
2-3 כפיות רוטב + עוד להגשה
1/4 כוס עלי פטרוזיליה קצוצים גס
450 גרם שרימפס גדול, קלוף ומנוקה
2 כפות שמן זית
2 כוסות עגבניות שרי (בערך 20 יחידות)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שרימפס, אוֹרֶז, עגבניות ענבים, בצל ירוק, רוטב חריף, עלה דפנה, לִימוֹן

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר בינוני על אש בינונית, ממיסים 2 כפות חמאה; מוסיפים את החלק הלבן של הבצל הירוק ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהוא מתרכך ושקוף, כ-3 דקות.
מוסיפים 1.5 כוסות מים, אורז, 0.5 כפית מלח ועלי דפנה, מגבירים את האש לבינונית-גבוהה ומביאים לרתיחה. מערבבים מספר פעמים, מכסים, מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה עד שהאורז רך והמים נספגים, כ-17 דקות. מסירים מהאש ומניחים בצד.

בינתיים, גרדו את גרידת הלימון לקערה גדולה והוסיפו את 4 כפות החמאה הנותרות, הרוטב החריף וקורט מלח. ערבבו עד לקבלת תערובת חלקה. קפלו בזהירות פנימה חצי מכמות הפטרוזיליה, ושמירו את הפטרוזיליה הנותרת לקישוט. פרסו את הלימון לפרוסות והניחו בצד.
תבלו את השרימפס במלח ופלפל. חממו כף שמן זית במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את העגבניות וקורט מלח ובשלו, תוך כדי ניעור תכוף של המחבת, עד שהעגבניות מתחילות להתפוצץ, כ-5 דקות. העבירו לקערה עם החמאה. חממו את כף שמן הזית הנותרת במחבת.
מוסיפים את השרימפס ומבשלים עד שהם ורודים בתחתית, כדקה וחצי; הופכים ומבשלים עד שהם מבושלים לחלוטין, כדקה נוספת. מוסיפים את השרימפס לעגבניות ומערבבים בעדינות כדי לצפות בשמן ולרכך את העגבניות.
אווררו את האורז והוסיפו בצל ירוק. חלקו את האורז בין 4 צלחות, הניחו מעל את השרימפס, העגבניות והרוטב, פזרו את עלי הפטרוזיליה הנותרים והניחו פלח לימון על כל צלחת. הגישו מיד, עם הרוטב החריף בצד.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מתכונים פשוטים ומהירים / ארוחות ערב מהירות / מתכוני שרימפס פשוטים / מנות עיקריות / דגנים, קטניות / דגים ופירות ים / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים