שרימפס עם גריטס ואפונה ירוקה ברוטב חמאה ב-20 דקות

קולות: 1

איך לבשל - שרימפס עם גריסי תירס ואפונה ירוקה ברוטב חמאה תוך 20 דקות

זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 246, שומן כולל 12 ג'., שומנים רוויים 6 ג'., חלבונים 13 ג'., פחמימות 18 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 110 מ"ג, נַתרָן 465 מ"ג, סוּכָּר 2 ג'.

מנה קלילה במיוחד זו, בהשראת דרום אמריקה, מוכנה תוך דקות והיא טעימה ומזינה. השרימפס עצמו אינו דורש טיגון ארוך, וכתוספת, השתמשו בגריטס תירס אינסטנט. השרימפס מוגש על גריטס תירס עם אפונה ירוקה ועגבניות שרי ברוטב חמאה קל.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3/4 כוס גריטס תירס אינסטנט
70 גרם חמאה לא מלוחה
2 כפות ליטר פרמזן מגורר
600 גרם שרימפס גדול, קלוף ומנוקה מורידים
2 כפות שמן זית
0.5 כוסות יין לבן יבש
170 גרם אפונה ירוקה קפואה (כ-1.5 כוסות)
1 כוס עגבניות שרי, חצויות
4 בצלים ירוקים, פרוסים דק

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: גריסי תירס, פולנטה, שרימפס, אפונה, עגבניות ענבים, יַיִן לָבָן, גבינת פרמזן, בצל ירוק

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר בינוני, הביאו 3 כוסות מים לרתיחה על אש גבוהה. הסירו את המכסה ובחשו פנימה באיטיות את קמח התירס, כפית מלח וחצי כפית פלפל שחור.
הנמיכו את האש לבינונית-נמוכה ובשלו על אש קטנה, ללא מכסה, תוך ערבוב מדי פעם, עד להסמכה, כ-5 דקות. הסירו מהאש, ערבבו פנימה כף חמאה וגבינת פרמזן, ותבלו במלח ופלפל לפי הטעם. כסו כדי לשמור על חום.

בינתיים, מתבלים את השרימפס במלח ופלפל שחור. מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. לאחר שהשמן חם, מוסיפים את השרימפס, מפזרים אותם בשכבה אחת ומבשלים עד שהם מתחילים להפוך ורודים בוהקים בתחתית, 2-3 דקות.
מוסיפים את היין והאפונה הירוקה ומערבבים, תוך כדי גירוד שאריות שחומות מתחתית הסיר. מביאים לרתיחה עדינה ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהשרימפס אטום ומבושל לחלוטין והאפונה רכה, 2-3 דקות (אם הסיר יבש מדי, מוסיפים מים כף אחת בכל פעם).
מוסיפים את העגבניות והבצל הירוק ומערבבים עם השרימפס והאפונה. מוסיפים את 4 כפות החמאה הנותרות ומערבבים עד שנוצר רוטב סמיך.
מגישים את דייסת התירס על מגש גדול עם שרימפס, ירקות ורוטב חמאה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מתכונים פשוטים ומהירים / מתכוני שרימפס פשוטים / מנות עיקריות / דגנים, קטניות / דגים ופירות ים / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אמריקאי

מתכונים דומים