עדשים מבושלות עם עגבניות

קולות: 3

זְמַן: שעה ו-15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 203, שומן כולל 3 עִיר, שומנים רוויים 1 עִיר, חלבונים 12 עִיר, פחמימות 34 עִיר, סִיב 6 עִיר, כולסטרול 2 מ"ג, נַתרָן 539 מ"ג, סוּכָּר 7 ג'.

עדשים ירוקות מבושלות ברוטב עגבניות קליל עם שומר, גזר, שום, טימין ונגיעה של קארי, וכתוצאה מכך נוצרת מנה רכה, טעימה וארומטית להפליא. נגיעה של חומץ יין אדום בסוף מוסיפה בדיוק את כמות החמיצות הנכונה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כפיות שמן זית איכותי
2 כוסות בצל צהוב, קצוץ לקוביות גדולות (2 יחידות)
2 כוסות גזרים, חתוכים לקוביות גדולות (3-4 יחידות)
1 כוס שורש שומר קצוץ
כף שום קצוצה (3 שיני שום)
1 כוס שעועית ירוקה צרפתית (200 גרם)
קופסה אחת (800 גרם) של עגבניות מרוסקות משומרות, רצוי סן מרזאנו
2 כוסות ציר עוף, רצוי תוצרת בית
2 כפיות אבקת קארי
2 כפיות עלי טימין טריים קצוצים
2 כפיות מלח גס
1/4 כפית פלפל שחור טחון טרי
כף אחת של חומץ יין אדום איכותי

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: עדשים, גֶזֶר, עגבניות סן מרזאנו, קָארִי, קוֹרָנִית, חומץ יין

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים את שמן הזית בסיר גדול. מוסיפים את הבצל, הגזר והשומר ומבשלים על אש בינונית במשך 8-10 דקות, עד שהבצל מתחיל להזהיב. מערבבים מדי פעם עם כף עץ. מוסיפים את השום ומבשלים דקה נוספת.
בינתיים, שוטפים וממיינים את העדשים.

מוסיפים למחבת את העגבניות, העדשים, ציר העוף, אבקת הקארי, הטימין, המלח והפלפל השחור. מגבירים את האש עד לרתיחה, לאחר מכן מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה, מכוסה, כ-40 דקות, עד שהעדשים רכות. בודקים מדי פעם שהמים הפסיקו לרתוח. מסירים מהאש ומניחים לעדשים לשבת, מכוסות, עוד 10 דקות. מוסיפים חומץ, מתבלים במלח לפי הטעם ומגישים חם.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / דגנים, קטניות / אינה גרטן / הרוזנת היחפה

מתכונים דומים