פאי כפרי עם כדורי תפוחי אדמה

קולות: 1

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 550, שומן כולל 30 ג'., שומנים רוויים 8 ג'., חלבונים 28 ג'., פחמימות 40 ג'., סִיב 5 ג'., כולסטרול 74 מ"ג, נַתרָן 1321 מ"ג, סוּכָּר 5 ג'.

פאי כפרי הוא מאכל דומה לפאי רועים, אלא שהוא עשוי מבקר במקום מכבש. במתכון פאי כפרי מסורתי זה, כדורי תפוחי אדמה זהובים ופריכים הנקראים "Tater Tots" מחליפים את פירה תפוחי האדמה. אופים אותם לפני שמכסים אותם במלית הבשר. זה מבטיח שהם יישארו פריכים גם לאחר האפייה הסופית.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 כוסות טאטר טוטס קפואים (500 גרם)
2 כפות שמן זית כתית מעולה
4 בצלים ירוקים גדולים, פרוסים דק (החלקים הלבנים מופרדים מהחלקים הירוקים)
גזר אחד, חתוך לקוביות
2 שיני שום, כתושות
0.5 כפות טימין מיובש
450 גרם בשר בקר טחון רזה
2 כפות רסק עגבניות
5 כפות קמח
1 ו-3/4 כוסות ציר בקר, מחומם
1 כוס שעועית ירוקה קצוצה קפואה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בשר בקר טחון, תַפּוּחַ אַדֲמָה, שְׁעוּעִית יְרוּקָה, בצל ירוק, גֶזֶר, רסק עגבניות, קוֹרָנִית

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס. מפזרים את כדורי תפוחי האדמה בשכבה אחידה על תבנית אפייה. אופים עד להזהבה וקריספיות, 15-18 דקות.
בינתיים, חממו את שמן הזית במחבת המתאימה לתנור על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את החלקים הלבנים והירוקים בהירים של הבצל הירוק, הגזרים, וחצי כפית מלח ופלפל שחור. בשלו עד שהגזרים פריכים-רכים, כ-5 דקות. הוסיפו את השום והטימין ובשלו עד שהשום מתחיל להתרכך, כדקה.

צרו גומה גדולה במרכז הירקות והוסיפו את הבשר הטחון. בשלו, תוך פירוק גושים בעזרת כף עץ, עד לבישול מלא, כ-6 דקות. הוסיפו את רסק העגבניות וערבבו, לאחר מכן ערבבו פנימה את הקמח כדי לצפות את הבשר. הוסיפו את ציר הבקר והשעועית הירוקה והביאו את התערובת לרתיחה. הנמיכו את האש ובשלו על אש קטנה עד שהנוזל מסמיך למרקם דמוי תבשיל, כ-10 דקות.
הסירו את המחבת מהאש וסדרו את כדורי תפוחי האדמה מעל בשכבה אחידה. העבירו את התבנית לתנור ואפו עד שהתערובת מתחילה לבעבע ולהסמיך, 8-10 דקות. הפעילו את התנור על חום צלייה וצלו את החלק העליון של הפאי עד להזהבה ופריכות, 2-3 דקות. מפזרים בצל ירוק.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / תבשילי קדרה / בָּשָׂר / ירקות ופטריות / מנות תפוחי אדמה / גראטנים ותבשילי תפוחי אדמה / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אירופאי / המטבח האנגלי

מתכונים דומים