חזיר עם כמון ושעועית

קולות: 1

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 380, שומן כולל 13 ג'., שומנים רוויים 3 ג'., חלבונים 41 ג'., פחמימות 24 ג'., סִיב 7 ג'., כולסטרול 95 מ"ג, נַתרָן 570 מ"ג, סוּכָּר 1 ג'.

אנשים רבים מעדיפים פילה חזיר בשל קלות ההכנה שלו. הוא אינו דורש חיתוך; הוא עסיסי יותר אם נאכל בשלמותו. אין צורך להשרות אותו; הוא כבר רך. והוא מתבשל במהירות. חשוב לא לבשל את פילה החזיר יתר על המידה, לכן השתמשו במדחום בשר דיגיטלי. במתכון זה, פילה החזיר משוחח בכמון לפני הצלייה, מה שמעניק טעם נפלא. פורסים את החזיר המבושל דק ומגישים עם סלט פלפלים מתוקים ושעועית שחורה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

בצל אדום אחד, פרוס דק
מיץ מ-3 לימונים
כפית פלפלי צ'יפוטלה קצוצים ברוטב אדובו + 2 כפיות רוטב אדובו מהצנצנת
2 כפיות כמון טחון
700 גרם פילה חזיר (1 גדול או 2 קטנים), להסיר עודפי שומן
2 כפות שמן זית כתית מעולה
3 פלפלים קטנים אדומים או כתומים, חתוכים לרצועות עבות
קופסת שימורים אחת (430 גרם) של שעועית שחורה מקופסה, שטופה
כפית אחת של דבש
0.5 כוס כוסברה טרייה קצוצה גס

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פילה חזיר, פלפל מתוק, סִיד, בצל אדום, שְׁעוּעִית אֲדוּמָה, דְבַשׁ, כוסברה, כַּמוֹן

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-220 מעלות צלזיוס. בקערה, מערבבים חצי בצל אדום עם מיץ משני ליימים, פלפלי צ'יפוטלה קצוצים, חצי כפית כמון וקורט מלח; מניחים בצד בזמן שמבשלים את הבשר.
מפזרים על הבשר את 1 וחצי כפיות הכמון הנותרות; מתבלים במלח. מחממים מחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים כף שמן זית, לאחר מכן מוסיפים את הבשר וצרובים מכל הצדדים, 8 דקות. מעבירים לתבנית אפייה עם שוליים; צולים עד שמדחום המוחדר למרכז פילה מראה 63 מעלות צלזיוס, 12 עד 15 דקות. מעבירים את הבשר לקרש חיתוך.

מוסיפים למחבת את הפלפל ואת כף שמן הזית הנותרת. מבשלים על אש בינונית עד שהפלפלים מתרככים מעט, 4 דקות. מוסיפים 1/2 כוס מים ורבע כפית מלח. מבשלים עד שהמים מתאדים, עוד 4 דקות. מסירים מהאש ומערבבים פנימה את תערובת הבצל.
שלבו את השעועית עם הבצל האדום הנותר, מיץ הליים הנותר, 2 כפות רוטב אדובו, דבש, כוסברה וקורט מלח. פרסו את הבשר לפרוסות והגישו עם השעועית והפלפלים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / תַנוּר / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / דגנים, קטניות / בָּשָׂר / ירקות ופטריות / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים