קסדייה עם צ'וריסו ביתי, שעועית מטוגנת וגבינת צ'דר

קולות: 2

איך להכין - קסדייה עם צ'וריסו תוצרת בית, שעועית מטוגנת וגבינת צ'דר

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 672, שומן כולל 45 ג'., שומנים רוויים 21 ג'., חלבונים 31 ג'., פחמימות 36 ג'., סִיב 4 ג'., כולסטרול 117 מ"ג, נַתרָן 1002 מ"ג, סוּכָּר 3 ג'.

הכינו צ'וריסו מקסיקני ביתי במיוחד למילוי של קסדייה זו. פשוט ערבבו בשר חזיר טחון עם תבליני צ'וריסו מקסיקניים מסורתיים: צ'ילי אנצ'ו, כמון, פפריקה, אורגנו מיובש, קורט קינמון וציפורן. הניחו את הנקניקייה השחומה על טורטיה יחד עם שעועית מטוגנת וגבינת צ'דר ותיהנו.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

כף אחת של שומן חזיר
1/4 כוס בצל קצוץ
3 שיני שום, כתושות
220 גרם בשר חזיר טחון
כפית אחת של פלפל אנצ'ו טחון
1 כפית כמון טחון
כפית פפריקה אחת
כפית אחת של אורגנו מיובש
קורט קינמון טחון
קורט של ציפורן טחונה
4 טורטיות חיטה, בקוטר 25 ס"מ.
2 כוסות גבינת צ'דר מגוררת
1 כוס שעועית מטוגנת
1 חלפיניו, קצוץ (להסיר את הגרעינים כדי להפחית את האש), אופציונלי
2 כפות חמאה לא מלוחה
גוואקמולי, סלסה, בצל ירוק קצוץ ושמנת חמוצה, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בשר חזיר טחון, טורטיה, גבינת צ'דר, שְׁעוּעִית אָפוּיה, שׁוּמָן, רוטב סלסה, פלפל אנצ'ו, כַּמוֹן, אוֹרֶגָנוֹ, פַּפּרִיקָה, צִפּוֹרֶן, קינמון

בישול המנה לפי המתכון:

במחבת גדולה על אש בינונית, חממו את שומן החזיר. הוסיפו את הבצל והשום ובשלו תוך כדי ערבוב עד לריכוך, כ-5 דקות. הוסיפו את בשר החזיר הטחון, אבקת אנצ'ו, כמון, פפריקה, אורגנו, קינמון, ציפורן וחצי כפית מלח ובשלו תוך כדי ערבוב ופירוק בשר החזיר הטחון עד להשחמה, כ-4 דקות. הוסיפו חצי כוס מים, הביאו לרתיחה ובשלו על אש קטנה במשך 5 דקות. העבירו לקערה בינונית.
מניחים טורטיה על משטח עבודה ומפזרים באופן שווה חצי כוס גבינת צ'דר. מוסיפים רבע מהצ'וריסו, רבע מהשעועית וקצת חלפיניו. קפלו את הטורטיה לשניים כדי לסגור את המילוי. חזרו על הפעולה עם שאר הטורטיות והמליות.

במחבת גדולה עם ציפוי מונע הדבקה או מחבת ברזל יצוק, המיסו חצי כף חמאה על אש בינונית. טגנו את הקסדייה, תוך הפיכה פעם אחת, עד שהגבינה נמסה והטורטייה זהובה משני הצדדים, כ-3 דקות מכל צד. העבירו לקרש חיתוך ובשלו את שאר הקסדייה באותו אופן.
חותכים את הקסדייה למשולשים ומגישים עם גוואקמולי, סלסה, בצל ירוק פרוס ושמנת חמוצה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / בָּשָׂר / אוכל מהיר / מנות טורטיה / / רשת האוכל - מתכונים / מטבח מקסיקני

מתכונים דומים