סלט טוסקני

קולות: 1

זְמַן: 15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 305, שומן כולל 19 ג'., שומנים רוויים 3 ג'., חלבונים 11 ג'., פחמימות 26 ג'., סִיב 26 ג'., כולסטרול 6 מ"ג, נַתרָן 693 מ"ג, סוּכָּר 5 ג'.

"הסלט הפשוט הזה קל להכנה לארוחת צהריים או ערב. מה שאני אוהבת בו הוא שהוא בריא להפליא, אבל בגלל שהוא מלא בכל כך הרבה מרקמים וטעמים שונים, הוא משביע", משתפת ג'יאדה דה לורנטיס. "מלא בשעועית, רוטב הדרים, זיתים מלוחים, ירקות פריכים וקצת פרמזן, זוהי ארוחה שלמה בלי להכביד עליכם. לקבלת יותר חלבון, אפשר להוסיף מעל הסלט עוף מגורר, שרימפס בגריל או פרוסות סלמון אפוי."

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

220 גרם שעועית ירוקה, חתוכה לחתיכות של 3-5 ס"מ (בערך 2 כוסות)
ראש חסה רומית אחד, קרוע לחתיכות
קופסת שימורים אחת (425 גרם) של שעועית קנליני משומרת, שטופה
0.5 כוסות זיתים שחורים מגולענים
חצי בצל אדום, פרוס דק
מיץ מלימון אחד
1/4 כוס שמן זית כתית מעולה
כפית מלח גס
כפית אחת של פלפל שחור טחון טרי
30 גרם פרמזן מגורר (בערך 0.5 כוס)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חסה רומית, שְׁעוּעִית יְרוּקָה, זיתים, שעועית קנליני, בצל אדום, גבינת פרמזן, לִימוֹן

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר בינוני, מרתיחים מים מומלחים על אש גבוהה. מוסיפים את השעועית הירוקה ומערבבים. מבשלים כ-2 דקות, או עד שהשעועית רכה מעט. מעבירים את השעועית הירוקה לקערה עם מי קרח ומניחים לה להתקרר במשך 3 דקות. מסננים את השעועית.
בקערה גדולה, ערבבו את השעועית הירוקה עם החסה, שעועית הקנליני, הזיתים והבצל הסגול. טפטפו מיץ לימון ושמן זית. תבלו במלח ופלפל וערבבו היטב לציפוי. פזרו פרמזן מגורר והגישו.

קטגוריות: