מרק שעועית טוסקני עם קייל

קולות: 3

זְמַן: שעה ו-5 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 341, שומן כולל 6 ג'., שומנים רוויים 1 ג'., חלבונים 20 ג'., פחמימות 55 ג'., סִיב 13 ג'., כולסטרול 0 מ"ג, נַתרָן 1298 מ"ג, סוּכָּר 13 ג'.

מרק שעועית לבנה, קייל ועגבניות פשוט ומשביע זה הוא מהיר וקל להכנה ועשיר בטעמים הטעימים של מאכל איטלקי. מתכון זה משתמש גם בעגבניות וגם ברסק עגבניות לטעם עשיר מאוד. מגישים מקושטים בגבינת פרמזן מגוררת (מגוררת בעזרת קולפן ירקות) ובזיליקום טרי.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כפות שמן זית
5 שיני שום, כתושות
בצל בינוני אחד, קצוץ לקוביות
קופסה אחת (170 גרם) של רסק עגבניות
2 כפיות פתיתי פלפל אדום + עוד אם רוצים
כפית אחת של אורגנו מיובש
3/4 כוס יין לבן יבש
קופסת שימורים אחת (800 גרם) עגבניות משומרות שלמות או קצוצות
3 קופסאות שימורים של שעועית לבנה, שטופות, במשקל 400 גרם
6 כוסות ציר עוף מומלח קלות
צרור קייל אחד + עוד אם רוצים
גבינת פרמזן טרייה מגוררת להגשה
בזיליקום קצוץ להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שעועית לבנה, עגבניות, יַיִן לָבָן, גבינת פרמזן, קֵייל, בָּזִילִיקוּם, רסק עגבניות, אוֹרֶגָנוֹ

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר גדול, חממו את שמן הזית על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את השום והבצל ובשלו תוך כדי ערבוב במשך 3-4 דקות. הוסיפו את רסק העגבניות ובשלו תוך כדי ערבוב במשך כ-2 דקות. הוסיפו את פתיתי הפלפל האדום והאורגנו המיובש; בשלו תוך כדי ערבוב עוד 30 שניות.
יוצקים פנימה את היין ומערבבים, תוך גירוד קל של תחתית הסיר. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה עד לצמצום החצי, כ-10 דקות. מוסיפים את העגבניות המשומרות, לאחר מכן את השעועית. יוצקים פנימה את ציר העוף. מערבבים, מביאים לרתיחה ומבשלים על אש קטנה במשך 20-25 דקות. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.

שטפו את הכרוב וחתכו אותו לחתיכות. ערבבו את הכרוב במרק (הוא יקמול מעט, אז אל תדאגו בפעם הראשונה שתוסיפו אותו!). בשלו את המרק על אש קטנה עוד 5 דקות. טעמו והוסיפו מלח ופלפל במידת הצורך.
יוצקים את המרק לקערת הגשה גדולה. מפזרים פרמזן מגורר ובזיליקום קצוץ.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / אֲרוּחַת עֶרֶב / מרקים / מרקי ירקות / מנות כרוב / מרקים עם כרוב / כרוב עלי קייל / מטבח איטלקי / רי דראמונד

מתכונים דומים