בורשט וטוסט עם רוסטביף

קולות: 1

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 370, שומן כולל 13 ג'., שומנים רוויים 4 ג'., חלבונים 21 ג'., פחמימות 40 ג'., סִיב 4 ג'., כולסטרול 45 מ"ג, נַתרָן 823 מ"ג, סוּכָּר 10 ג'.

גרסה מהירה ופשוטה זו של בורשט עשויה מסלק מבושל קנוי ומרק בקר. הוסיפו את הסלק הפרוס לסיר ממש בסוף הבישול, והבורשט שלכם יקבל צבע אדום בוהק ומעורר תיאבון רב. הגישו עם כף שמנת חמוצה עם חזרת וטוסט רוסטביף פריך, אשר מפצה בצורה מושלמת על חוסר הבשר בצלחת.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כפות שמן זית + עוד לשימון הלחם
1 צרור בצל ירוק, קצוץ
1 תפוח אדמה גדול, קלוף וחתוך לקוביות של 1 ס"מ.
קופסה אחת (400 מ"ל) של ציר בקר מומלח קלות
350 גרם סלק קלוף מבושל קנוי, חתוך לקוביות של 1 ס"מ, אין לסנן את הנוזלים
1/3 כוס שמנת חמוצה
כף חזרת
4 פרוסות לחם שיפון
כף אחת של חומץ יין אדום
כף שמיר טרי קצוץ + עוד לפיזור
220 גרם פרוסות דקות של רוסטביף

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תַפּוּחַ אַדֲמָה, סֶלֶק, חזרת שמנתית, שמנת חמוצה, חומץ יין, שָׁמִיר, בָּקָר

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר גדול, חממו את שמן הזית על אש בינונית. הוסיפו את הבצל הירוק ותפוחי האדמה ובשלו עד שהבצל הירוק מתחיל לקמול, כ-2 דקות. ערבבו פנימה את ציר הבקר. שפכו את מיץ הסלק לכוס מדידה והוסיפו מספיק מים כדי לקבל 2.5 כוסות נוזל. הוסיפו לסיר; תבלו ב-1/2 כפית מלח ופלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם. הביאו לרתיחה עדינה ובשלו עד שתפוחי האדמה רכים, 8 עד 10 דקות.
בינתיים, ערבבו את השמנת החמוצה והחזרת בקערה קטנה ומתבלים במלח ופלפל. קולים את הלחם עד לקבלת פריכות. מברישים קלות את הלחם בשמן זית ופוזים מעל מלח ופלפל שחור.

מוסיפים חומץ וסלק קצוץ למרק; מבשלים על אש קטנה עד שהסלק מתחמם היטב, כ-2 דקות. מוסיפים את השמיר.
מורחים חצי מכמות השמנת החמוצה עם חזרת על הטוסטים ומעליהם פרוסות רוסטביף. מפזרים שמיר, מלח ופלפל. יוצקים את המרק לקערות ומעליהם את יתרת השמנת החמוצה עם חזרת ועוד מעט שמיר. מגישים עם טוסטים של רוסטביף.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מתכונים פשוטים ומהירים / מנות עיקריות מהירות / מנות חורף / כריכים / מרקים / מרקי בשר / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים