איות אידיאלי

קולות: 3

זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 188, שומן כולל 6 ג'., שומנים רוויים 1 ג'., חלבונים 6 ג'., פחמימות 31 ג'., סִיב 5 ג'., כולסטרול 0 מ"ג, נַתרָן 112 מ"ג, סוּכָּר 3 ג'.

אי אפשר שלא להתאהב בתוספת הלעיסה והבריאה הזו עם טעם אגוזי נעים, אבל רבים מהססים לבשל אותה בגלל המוניטין של כוסמין כדגן קשה. זה למעשה הרבה יותר פשוט! המפתח הוא לדעת איזה סוג כוסמין יש לכם וכמה זמן לבשל אותו. כדי להבטיח שלמות, קלו את הגרגירים תחילה. זה ישפר את הטעם האגוזי ויהפוך את הגרעין לאוורירי יותר. לאחר שהכוסמין מבושל, תבלו אותו בשמן.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 עלי דפנה
1.5 כוסות כוסמין
2 כפות שמן זית כתית מעולה או חמאה לא מלוחה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: גריסי כוסמין, עלה דפנה

בישול המנה לפי המתכון:

הביאו סיר גדול של מים לרתיחה, הוסיפו מלח ועלי דפנה. בינתיים, מניחים את הכוסמין במחבת בינונית על אש בינונית. מבשלים, תוך ערבוב בכף עץ, עד להזהבה, כ-6 דקות. הגרגירים יתכהו בגוון אחד וישחררו ניחוח אגוזי.
מוסיפים את הכוסמין למים הרותחים ומבשלים על אש קטנה, ללא מכסה, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהכוסמין רך אך עדיין יציב, 30-40 דקות, תלוי בסוג הכוסמין. מסננים היטב וזורקים את עלי הדפנה.

מעבירים את הכוסמין לקערת הגשה. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מוסיפים סוכר או חמאה ומערבבים. אם מכינים את הכוסמין מראש, מעבירים אותו כשהוא חם לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה כדי לעצור את הבישול ולקרר. לאחר מכן, מקררים בכלי אטום היטב. ניתן לאחסן עד 5 ימים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / תוספות / דגנים, קטניות / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים