שעועית פינטו מושלמת

קולות: 3

זְמַן: 3 שעות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 12

שעועית פינטו המבושלת לפי מתכון זה טעימה, אך היא דורשת זמן. תכננו מראש והשרו את השעועית היבשה במים למשך הלילה. כדי לזרז את הבישול, בדקו את תאריך הייצור - עליה להיות טרייה ככל האפשר. למחרת, מכסים את השעועית במים טריים ומערבבים עם תערובת תבלינים מושלמת, בצל ופלפלים קצוצים. הבייקון מוסיף טעם נפלא, ומשפר את הטעם הטבעי של שעועית הפינטו מבלי להשתלט עליה. בשלו על אש קטנה עד לריכוך והגישו כתוספת או כחלק ממנה ראשונה דשנה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

0.7 ק"ג שעועית פינטו
2 כפיות אבקת צ'ילי
1 כפית כמון טחון
0.5 כפיות פפריקה
1/4 כפית פלפל קאיין
3 פרוסות בייקון עבות, חתוכות ל-3 חתיכות
3 שיני שום
2 עלי דפנה
בצל בינוני אחד, קצוץ לקוביות
1 פלפל אדום, חתוך לקוביות

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שעועית פינטו, פלפל מתוק, בְּשַׂר חֲזִיר, עלה דפנה, פלפל קאיין טחון, תיבול צ'ילי, כַּמוֹן, פַּפּרִיקָה

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים את השעועית בקערה גדולה, מכסים במים קרים ומשרים למשך הלילה.
סננו ושטפו את השעועית, לאחר מכן הניחו אותה בסיר גדול. כסו את השעועית במים והוסיפו אבקת צ'ילי, כמון, פפריקה, פלפל קאיין, בייקון, שום, עלי דפנה, בצל, פלפל, וקצת מלח ופלפל שחור. להביא לרתיחה, לאחר מכן להנמיך את האש ולבשל על אש קטנה עד שהשעועית רכה, 2 עד 3.5 שעות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / מנות עשירות בסיבים / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / דגנים, קטניות / מְתַאֲבנִים / מתאבנים ירקות / מטבח לטינו-אמריקאי / מטבח מקסיקני / רי דראמונד

מתכונים דומים