פאי תפוחי אדמה וביצים סיציליאני

קולות: 1

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 663, שומן כולל 42 ג'., שומנים רוויים 20 ג'., חלבונים 32 ג'., פחמימות 37 ג'., סִיב 5 ג'., כולסטרול 292 מ"ג, נַתרָן 941 מ"ג, סוּכָּר 1 ג'.

פאי תפוחי אדמה אוורירי זה עם מילוי גבינה דביקה ופלפל מתוק יכול לשמש כמנה ראשונה, תוספת או מנה עיקרית צמחונית, בליווי סלט ירוק קל. אנו ממליצים להשתמש בתבנית קפיצית להוצאה קלה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

900 גרם תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 5 ס"מ.
5 כפות חמאה לא מלוחה, בטמפרטורת החדר, ועוד תוספת לשימון התבנית
3 כפות. פירורי לחם
כף אחת של פרמזן או פקורינו רומנו מגוררת (60 גרם)
4 ביצים גדולות, טרופות קלות
100 גרם פרוסות דקות של גבינת פרווולונה
1/2 כוס פלפלים מתוקים קלויים משומרים קצוצים, יבשים בטפיחות קלות
3 כפות פטרוזיליה טרייה קצוצה
150 גרם עלי סלט מעורבים (כ-8 כוסות)
2 כפות שמן זית כתית מעולה
מיץ מחצי לימון

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תַפּוּחַ אַדֲמָה, ביצים, גבינת פרמזן, גבינת פרובולון, פלפל מתוק, תערובת סלט, מיץ לימון

בישול המנה לפי המתכון:

הניחו תבנית אפייה עם שוליים במדף העליון של התנור; חממו מראש ל-245 מעלות צלזיוס. הניחו את תפוחי האדמה בקערה גדולה המתאימה למיקרוגל והוסיפו כוס מים; כסו בניילון נצמד ונקבו אותה מספר פעמים בסכין כדי לשחרר אדים. חממו את תפוחי האדמה במיקרוגל עד שהם רכים מאוד, 10 עד 13 דקות. בינתיים, משחו בנדיבות תבנית פאי עגולה בקוטר 20 ס"מ בחמאה; פזרו 2 כפות פירורי לחם ונענעו לציפוי, לאחר מכן נערו עודפים.
מוסיפים 4 כפות חמאה ופרמזן לתפוחי האדמה, מתבלים במלח ופלפל ומועכים. יוצקים בהדרגה את הביצים הטרופות תוך ערבוב מתמיד. מניחים חצי מתערובת תפוחי האדמה בתבנית המוכנה; מניחים פרוסות פרוולונה, פלפל ופטרוזיליה, ומשאירים שוליים של 2.5 ס"מ. מניחים את יתרת תערובת תפוחי האדמה ומורחים באופן שווה. מפזרים את כף פירורי הלחם הנותרת. מסדרים חתיכות מהחמאה הנותרת מעל.

מניחים את התבנית על תבנית אפייה חמה ואפים עד להזהבה, כ-15 דקות. מעבירים סכין מסביב לשולי הפאי, ואז מוציאים אותו מהתבנית. נותנים לפאי לנוח 5 דקות לפני הפריסה. בינתיים, מערבבים את ירקות הסלט, שמן הזית ומיץ הלימון בקערה, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מגישים עם פאי תפוחי אדמה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / תבשילי קדרה / ירקות ופטריות / ביצים ומוצרי חלב / מנות תפוחי אדמה / גראטנים ותבשילי תפוחי אדמה / רשת האוכל - מתכונים / מטבח איטלקי

מתכונים דומים