בצל ופלפלים מתוקים לפחיטה

קולות: 1

זְמַן: 6 שעות ו-10 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

שני המרכיבים העיקריים של פהיטה מקסיקנית, מלבד בשר, הם פלפלים ובצל, כאשר האחרון צריך להיות קצוץ דק וגלוי לעין. מילוי ירקות חריף זה מוכן בנפרד מהבשר הצלוי, מה שמאפשר לכם לבחור בין גרסה בשרית או צמחונית.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 בצלים צהובים בינוניים, פרוסים לאורכם לחתיכות בעובי 1 ס"מ (אם משתמשים כתוספת לבשר), או חתוכים ל-12 פלחים, צבוטים בבסיסם כדי להחזיק את הפלחים יחד (אם משתמשים כמילוי עיקרי לפהיטס)
2 כפיות שמן זית
0.5 כפיות כמון טחון
0.5 כפיות פפריקה מעושנת
0.5 כפיות פפריקה מתוקה
1/4 כפית סוכר
3/4 כפית מלח
3 פלפלים (אדום, צהוב וכתום), חתוכים לרצועות ברוחב 2 ס"מ.
3 שיני שום, קצוצות
2 כפות מיץ ליים
ציוד מיוחדסיר בישול איטי של 4 ליטר.

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פלפל מתוק, בצלים, סִיד, כַּמוֹן, פַּפּרִיקָה

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים את הבצלים בתחתית סיר הבישול האיטי ומזלפים כפית שמן זית. מפזרים כמון, פפריקה מעושנת ומתוקה, סוכר וחצי כפית מלח ומערבבים כך שהבצלים יכסו באופן שווה. מסדרים את הפרוסות של הפלפלים מעל הבצלים. מפזרים שום קצוץ, את יתרת המלח ושמן הזית על הפלפלים, ומערבבים בעדינות כדי לצפות אותם.
כסו ובשלו על אש נמוכה במשך 2-4 שעות (לירקות פריכים יותר) או 4-6 שעות (לירקות רכים יותר), תוך ערבוב פעם אחת כשעה לפני סיום הבישול. לחלופין, בשלו על אש גבוהה במשך 1-2 שעות (לירקות פריכים יותר) או 2-3 שעות (לירקות רכים יותר). הוסיפו מיץ ליים ממש לפני ההגשה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מתכונים פשוטים למולטי-קוקר / רב-סוכר / מנות קיץ / מנות עיקריות / תוספות / ירקות ופטריות / רשת האוכל - מתכונים

אוספי מתכונים