זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 18 יחידות

אינה גרטן מחדשת את הברוסקטה המסורתית של עגבניות ובזיליקום ומכינה אותה עם פלפל. המתיקות של הפלפל והסוכר מאוזנת על ידי צלפים חריפים. לפני ההגשה, אינה מפזרת פרוסות גבינת גורגונזולה על לחם קלוי.

רכיבים:

• באגט
• 85 גרם גבינת גורגונזולה רכה או גבינה כחולה אחרת בטמפרטורת החדר
• 1 פלפל אדום, ללא גרעינים ופרוס דק
• 1 פלפל צהוב, ללא גרעינים ופרוס דק
• שֶׁמֶן זַיִת
• 1/2 כפית סוכר
• 1 כף צלפים (לסנן את מי המלח)
• 2 כפות עלי בזיליקום טריים, פרוסים לרצועות
• מלח ופלפל שחור טחון

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

בגט, גבינת גורגונזולה, פלפל מתוק, בָּזִילִיקוּם, צלפים

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• חממו תנור ל-190 מעלות צלזיוס.
  
  מחממים 2 כפות שמן זית במחבת בינונית על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את הפלפלים ומבשלים עד לריכוך, כ-12-15 דקות. מפזרים סוכר וממשיכים לבשל עוד 2 דקות. מוסיפים את הצלפים והבזיליקום ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
שלב 2
• חותכים את הבגט ל-18 פרוסות עגולות דקות. מברישים צד אחד של הלחם במעט שמן זית. מסדרים את הפרוסות בשורות, כשהצד המרוח בחמאה כלפי מעלה, על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה וצולים בתנור במשך 7-10 דקות, עד להשחמה קלה.
  
  מניחים כפית מתערובת הירקות על כל פרוסת לחם קלויה. מפזרים מעל 2 פרוסות קטנות של גורגונזולה. מחזירים את הטוסט לתנור למשך 1-2 דקות להתחממות. מגישים מיד.

קולות: 5