פרימוורה עם גזר, אפונה ירוקה ופלפלים מתוקים

קולות: 1

איך להכין - פרימוורה עם גזר, אפונה ירוקה ופלפלים

תמונה של המנה: אנטוניס אכילאוס

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 638, שומן כולל 27 ג'., שומנים רוויים 10 ג'., חלבונים 24 ג'., פחמימות 77 ג'., סִיב 7 ג'., כולסטרול 33 מ"ג, נַתרָן 841 מ"ג, סוּכָּר - ג'.

פרימוורה עם גזר, אפונה ירוקה ופלפלים מתוקים - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

340 גרם פסטה פוזילי (ספירלות)
220 גרם אפונה חצויה לאורכה ו/או ברוקולי (או שילוב של שניים)
550 מ"ל עגבניות שרי, חצויות
1 פלפל צהוב, חתוך לרצועות
מלח גס
1/4 כוס שמן זית
4 שיני שום, פרוסות דק
2 גזרים, חתוכים לרצועות דקות
1/2 כפית פתיתים יבשים פִּלְפֵּל
1/2 כוס נענע טרייה קצוצה גס
1/2 כף גבינת פרמזן מגוררת
120 גרם גבינת עיזים, מפוררת

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פסטה ספירלית פוזילי, גְבִינָה, אפונת סוכר, גֶזֶר, פלפל מתוק, שׁוּם, עגבניות שרי, פתיתי פלפל אדום, מֶנטָה, גבינת פרמזן, גבינת עיזים

בישול המנה לפי המתכון:

הביאו סיר עם מים מומלחים לרתיחה. הוסיפו את פסטה הפוסילי ובשלו למשך הזמן המצוין על האריזה. שתי דקות לפני סיום הבישול, הוסיפו את האפונה הסנאפ, הגזר והפלפל.

יוצקים 1/2 כוס ציר לקערה נפרדת, מסננים את הנוזלים הנותרים.
בינתיים, חממו שמן זית במחבת. הוסיפו שום וטגנו עד להזהבה, כ-30 שניות.

מוסיפים עגבניות, פתיתי פלפל וכפית מלח; מבשלים עד שהעגבניות מתחילות להתרכך, כ-2 דקות.

מוסיפים 1/4 כוס מהציר שנותר ומערבבים את הרוטב עם הפסטה והירקות.

מוסיפים נענע, פרמזן וחצי מגבינת העיזים ומערבבים שוב.