זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 22

הדונאטס הרכות והאווריריות הללו, רכות מבפנים ופריכות מבחוץ, עשויות מארבעה מרכיבים בלבד: מחית בטטה, ריקוטה, אבקת סוכר וקמח. שימו לב שמתכון זה משתמש בקמח תופח. ניתן להכין מחית בטטה טרייה או להשתמש בבטטות שנשארו מארוחת הערב של אמש. הגישו את הלביבות הללו כמתאבן מתוק, מפוזרות באבקת סוכר.

רכיבים:

• 1 כוס בטטה אפויה וקלופה מעוכה
• 1 כוס ריקוטה מחלב מלא
• 1/4 כוס אבקת סוכר + עוד קצת לפיזור
• 0.5 כוס קמח תופח
• שמן תירס לטיגון עמוק

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

בַּטָטָה, קמח תופח, גבינת ריקוטה

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• בסיר עמוק ובעל תחתית עבה, חממו כ-7 ס"מ של שמן ל-180 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט) באמצעות מדחום לטיגון עמוק המחובר לדופן המחבת.
שלב 2
• בקערה גדולה, ערבבו את הבטטה, הריקוטה, הסוכר, המלח והפלפל השחור לפי הטעם. הקציפו בעזרת מיקסר ידני עד לקבלת תערובת חלקה. הוסיפו בהדרגה את הקמח ולשו עד לקבלת תערובת חלקה.
שלב 3
• מטגנים את הסופגניות במנות כדי למנוע עומס במחבת. מטגנים כפית גדושה של בלילה לשמן החם בכל פעם. מטגנים עד להזהבה, הופכים לפי הצורך כדי להבטיח השחמה אחידה, כ-1-2 דקות. מעבירים למגבות נייר לסינון, מפזרים אבקת סוכר וקורט מלח. מעבירים את הלביבות לצלחת הגשה ותהנו!

קולות: 1