מרק בטטה חריף

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 431, שומן כולל 21 ג'., שומנים רוויים 13 ג'., חלבונים 7 ג'., פחמימות 57 ג'., סִיב 7 ג'., כולסטרול 61 מ"ג, נַתרָן 892 מ"ג, סוּכָּר 22 ג'.

מרק בטטה עשיר וקטיפתי עם עשבי תיבול ותבלינים מוגש עם שבבי תירס כחולים פריכים למרקם. פלפלי צ'יפוטלה מעניקים טעם מעושן ומלוח המשלים בצורה מושלמת את מתיקות הבטטה, בעוד קרם פרש מוסיף נופך קרמי.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

מָרָק

3 כוסות מחית בטטה
1.5-2 כוסות ציר עוף מומלח קלות
0.5 כפיות ג'ינג'ר טחון
0.5 כפית פלפל אנגלי
0.5 כפיות אגוז מוסקט טרי מגורר
0.5 כוסות קרם פרש
2 כפיות צ'יפוטלה ברוטב אדובו
עלי כוסברה טריים להגשה
צ'יפס טורטייה תירס כחול, גרוס, להגשה

מחית בטטה

4 כפות חמאה לא מלוחה
כוס חלב מלא
0.5 כוסות שמנת מתוקה
1 כף מחית צ'יפוטלה
5 בטטות גדולות, מבושלות עד חצי בישול ומקולפות
2 כפות סירופ מייפל טבעי
2 כפות דבש
כפית קינמון טחון

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בַּטָטָה, ג'ינג'ר טחון, פלפל אנגלי, פלפלי צ'יפוטלה ברוטב אדובו, קינמון, מוּסקָט, קרם פרש, צ'יפס טורטיה

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר בינוני, שלבו את פירה תפוחי האדמה, 1 1/2 כוסות ציר, ג'ינג'ר, פלפל אנגלי ואגוז מוסקט והביאו לרתיחה על אש גבוהה.
הנמיכו את האש ובשלו על אש קטנה, תוך ערבוב מדי פעם, במשך 10 דקות. הוסיפו 1/4 כוס קרם פרש ועוד ציר אם המרק סמיך מדי, ובשלו על אש קטנה במשך 5 דקות.

בקערה קטנה, ערבבו את רבע כוס הקרם פרש הנותרת ואת משחת הצ'יפוטלה, תבלו במלח ופלפל. מזגו את המרק לקערות וטפטפו מעל קרם פרש, קשטו בעלי כוסברה וצ'יפס טורטיה.
מחית בטטה:

ערבבו את החמאה, החלב, השמנת ופלפלי הצ'יפוטלה בסיר קטן והביאו לרתיחה. עברו לקערה גדולה ומועך את הבטטות החמות. הוסיפו את תערובת החלב החם, הסירופ, הדבש, הקינמון, המלח והפלפל וערבבו עד לקבלת תערובת חלקה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות סתיו / מנות חגיגיות / מסיבת ארוחת ערב / מְתַאֲבנִים / מתאבנים ירקות / מנות תפוחי אדמה / בַּטָטָה / מרקי תפוחי אדמה / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים