סלט עוף ממולא בגבינה וסוקוטש

קולות: 1

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 462, שומן כולל 16 ג'., שומנים רוויים 6 ג'., חלבונים 48 ג'., פחמימות 30 ג'., סִיב 7 ג'., כולסטרול 120 מ"ג, נַתרָן 1018 מ"ג, סוּכָּר - ג'.

לפני הצלייה, חזה העוף חורץ וממולא בתערובת של ארוגולה עסיסית וגבינת פפר ג'ק מגוררת חריפה, המוסיפה טעם פלפלי לחלק הפנימי של העוף, בעוד שהחלק העליון משפשף בתבלין קייג'ון ריחני. כשהוא נצלה על הגריל, הגבינה נמסה להפליא, ויוצרת עוף נפלא, עסיסי מבפנים ופריך מבחוץ. סלט סוקוטאש בסגנון אמריקאי הוא תוספת נהדרת. הוא מוכן במחבת עם תירס, שעועית לימה, עגבניות שרי מתוקות וקישואים. הרוטב היחיד לסלט הטעים הזה, מלבד שמן הזית שבו הוא מבושל, הוא סחיטה מרעננת של מיץ ליים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

100 גרם גבינת פפר ג'ק, מגוררת
2 כוסות ארוגולה, קצוצה גס
2 חזה עוף גדולים ללא עור וללא עצמות (340 גרם כל אחד)
כף שמן זית + עוד להברשת עוף
1.5-2 כפות. תיבול קייג'ון
שמן צמחי, לצלייה
1 כוס שעועית לימה קפואה, מופשרת
1 קישוא בינוני, חתוך לקוביות
2 כפות גרעיני תירס
1 כוס עגבניות שרי, חצויות
מיץ מליים אחד

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: גבינת פפר ג'ק, ארוגולה, חזה עוף, תיבול קייג'ון, שְׁעוּעִית לִימָה, קִשׁוּא, תִירָס, עגבניות ענבים, סִיד

בישול המנה לפי המתכון:

ערבבו את הגבינה המגוררת והרוקט בקערה. בעזרת סכין, חתכו כיס עמוק ברוחב 5 ס"מ בחלק העבה ביותר של כל חזה עוף. מלאו בתערובת הרוקט והגבינה. מרחו את העוף בשמן זית ופזרו מלח ותבלינים קייג'וניים.
מחממים את הגריל לחום גבוה ומברישים את הרשתות בשמן צמחי. צולים את העוף עד שהוא מבושל לחלוטין ומדחום הננעץ בחלק העבה ביותר של העוף מראה 69 מעלות צלזיוס, כ-8 עד 10 דקות מכל צד. מעבירים את חזה העוף לקרש חיתוך.

בינתיים, חממו כף שמן זית במחבת על אש גבוהה. הוסיפו את שעועית הלימה, הקישואים והתירס, תבלו במלח ובשלו עד שהקישואים רכים, 2-3 דקות. הוסיפו את העגבניות ובשלו עוד 2 דקות. הסירו מהאש וערבבו פנימה את מיץ הליים. קרעו את העוף והגישו עם סוקוטאש.

קטגוריות: