סלט סוקוטש עם פסטה ובייקון

קולות: 1

זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4 - 6

סלט פסטה זה, המוגש ברוטב קרמי העשוי משמנת חמוצה, מיונז ומיץ לימון, עמוס במרכיבים המסורתיים של סלט הסוקוטאש האמריקאי הפופולרי: שעועית לימה, תירס ועגבניות. בייקון מטוגן מוסיף מרקם פריך וטעם עשיר ומעושן שמשתלב נהדר עם שאר המרכיבים והרוטב הקרמי. ניתן להשתמש בשעועית קפואה ובגרעיני תירס; לבשל אותם בנפרד לפני הוספתם לסלט. לפזר מעל את הסלט בצל ירוק טרי ולהגיש מיד.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

220 גרם פסטה פוזילי
8 פרוסות בייקון עבות, קצוצות דק
1/3 כוס מיונז
3 כפות שמנת חמוצה
2 כפות עירית טרייה קצוצה דק
1.5 כפות מיץ לימון סחוט טרי
1 כוס שעועית לימה קטנה קפואה, מופשרת
1 כוס גרעיני תירס קפואים, מופשרים
1 כוס עגבניות שרי חצויות
0.5 כוס בצל ירוק פרוס דק

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פסטה ספירלית פוזילי, עגבניות ענבים, תִירָס, שְׁעוּעִית לִימָה, בְּשַׂר חֲזִיר

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר גדול, להביא מים מומלחים לרתיחה.
בינתיים, מניחים את הבייקון במחבת גדולה וקרה, מחממים על אש בינונית ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהוא פריך, כ-10 דקות. מעבירים לצלחת מרופדת במגבת נייר לסינון.

בקערה גדולה, ערבבו מיונז, שמנת חמוצה, בצל, מיץ לימון, 0.5 כפית מלח וקצת פלפל שחור.
מבשלים את השעועית במים רותחים עד שהיא רכה, כ-15 דקות. מוסיפים את התירס וממשיכים לבשל עד שהגרעינים רכים, כ-2 דקות. בעזרת כף מחוררת, מעבירים את השעועית והתירס למסננת ומניחים תחת מים זורמים קרים כדי לעצור את הבישול. מסננים ומוסיפים הכל לקערה עם הרוטב.
מניחים את הפסטה במים רותחים ומבשלים לפי הוראות היצרן. מסננים ושטוף את הפסטה תחת מים קרים עד שהיא מתקררת; מניחים בקערה עם הרוטב.
מוסיפים לקערה את העגבניות והבצל הירוק ומערבבים. מתבלים במלח ופלפל ומפזרים בייקון פריך. סלט פסטה זה מומלץ להגיש מיד.

קטגוריות: