סלמון עם סלסת אשכוליות

קולות: 3

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 313, שומן כולל 18 ג'., שומנים רוויים 4 ג'., חלבונים 25 ג'., פחמימות 14 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 62 מ"ג, נַתרָן 216 מ"ג, סוּכָּר 10 ג'.

פילה סלמון אפוי ועסיסי בטעם מתוק-מלוח מוגש עם סלסה טרייה וחמצמצה העשויה מאשכולית, פלפלים מתוקים וחריפים. ניתן להכין את הסלסה עם אשכולית טרייה, אשכולית קלופה בקפידה, או אשכולית משומרת.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

תערובת תבלינים

1.5 כפיות פפריקה
כפית אבקת בצל
כפית אבקת שום אחת
1/4 כפית מלח
0.5 כפיות אורגנו
1/4 כפית טימין
1/4 כפית פלפל שחור טחון דק
1/8 כפית פלפל קאיין
1.5 כפיות סוכר חום
450 גרם פילה סלמון
2 כפיות שמן תירס

סלסת אשכוליות

2 כוסות פלחי אשכוליות משומרים או 3 אשכוליות טריות, קלופות וחתוכות לפלחים
1/3 כוס בצל ירוק קצוץ
1/4 כוס פלפל אדום קצוץ
1/4 כוס כוסברה טרייה קצוצה
1 פלפל חלפיניו, חתוך לקוביות

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: סַלמוֹן, אֶשׁכּוֹלִיוֹת, בצל מתוק, פלפל חלפיניו, סוכר חום, פַּפּרִיקָה, אוֹרֶגָנוֹ, קוֹרָנִית

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-190 מעלות צלזיוס.
ערבבו בקערה קטנה פפריקה, אבקת בצל, אבקת שום, מלח, אורגנו, טימין, פלפל שחור, פלפל קאיין וסוכר חום. חתכו את הסלמון לרבעים ומרחו בשמן.

מורחים את תערובת התבלינים על נתחי הדג, משפשפים אותם בנדיבות על כל השטח. מניחים את הסלמון על תבנית אפייה שטוחה עם שוליים.
אופים במשך 15-20 דקות, עד שהדג יציב. חותכים את האשכוליות לחתיכות בגודל ביס.
ערבבו את כל מרכיבי הסלסה והגישו עם הסלמון. ניתן להכין את סלסת האשכוליות מראש ולקרר עד להגשה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / מנות דלות קלוריות / ארוחות ערב בריאות / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / ירקות ופטריות / דגים ופירות ים / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים