זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ולרי ברטינלי יודעת בדיוק איך להחדיר לדג אפוי פשוט המון טעם, והשיטה שלה היא אחת הדרכים הקלות ביותר לעשות זאת. היא מפזרת פילה סלמון (כמו סלמון) בתערובת של עשבי תיבול טריים קצוצים ואופה אותם. הדג מקושט באבוקדו וסלסת עגבניות.

רכיבים:

• 2 כפות שמן זית + עוד לשימון המחבת והדג
• 1/3 כוס שמיר קצוץ דק
• 1/3 כוס פטרוזיליה קצוצה דק
• 3 כפות עירית טרייה קצוצה דק
• 3 כפות בזיליקום טרי קצוץ דק
• 1 ק"ג פילה סלמון (החלק האמצעי), ללא עור וללא עצמות
• 2 אבוקדו גדולים
• 340 גרם עגבניות שרי או ענבים בצבעים מעורבים, חצויות או רבעים אם גדולות
• 2 כפות מיץ לימון סחוט טרי
• 1 בצלצל קטן, קצוץ

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

סַלמוֹן, רוטב סלסה, אַבוֹקָדוֹ, עגבניות, מיץ לימון, שָׁמִיר

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית אפייה גדולה בנייר אפייה ומשמנים אותה קלות בשמן.
שלב 2
• ערבבו שמיר, פטרוזיליה, בצל ירוק ובזיליקום בקערה קטנה. הניחו בצד 2 כפות מתערובת הסלסה. הניחו את הדג על תבנית האפייה המוכנה ותבלו במלח ופלפל מכל הצדדים. טפטפו קלות שמן, ולאחר מכן פזרו באופן שווה עשבי תיבול. אפו עד לריכוך, 20-25 דקות.
שלב 3
• בינתיים, חצו את האבוקדו לחצי, קלפו אותו וחתכו אותו לחתיכות של 1 ס"מ. מניחים את האבוקדו בקערה גדולה ומערבבים בעדינות עם העגבניות, מיץ הלימון, בצלצלי השאלוט, 2 כפות שמן, 1/2 כפית מלח ושאר עשבי התיבול. מעבירים לקערת הגשה. מגישים את הדג עם סלסה.

קולות: 1