סלמון עם קוסקוס ואפונה

קולות: 3

תמונה של המנה: ריאן דאוש

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 370, שומן כולל 11 ג'., שומנים רוויים ג'., חלבונים 35 ג'., פחמימות 32 ג'., סִיב ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן מ"ג, סוּכָּר ג'.

סלמון עם קוסקוס ואפונה - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 יחידות פילה סלמון עם עור (חתיכות בעובי של כ-2.5 ס"מ; 150 גרם כל אחת)
מלח ופלפל שחור טחון טרי
2 כפיות שמן זית
בצל קצוץ דק אחד
1/2 כוס אפונה קפואה
3/4 כוס ציר עוף לא מלוח
1/3 כוס זיתים פרוסים ללא מגולענים ממולאים בפלפל אנגלי
1/4 כוס צימוקים זהובים
2 כפות גרעיני דלעת מלוחים
כף אחת. רוטב חריף
1/2 כוס קוסקוס
פלחי ליים לקישוט

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: סַלמוֹן, קוסקוס דגנים, אפונה, בצלים, רוטב חריף, זַיִת, זרעי דלעת, צִמוּק, סִיד

בישול המנה לפי המתכון:

תבלו את הסלמון במלח ופלפל. חממו כפית שמן זית במחבת גדולה עם ציפוי מונע הדבקה על אש בינונית-גבוהה. הניחו את הסלמון כשצד העור כלפי מטה במחבת ובשלו כ-8 דקות, עד להזהבה. הפכו את הסלמון והסירו מהאש; הניחו לדג לנוח 5 דקות.
בינתיים, חממו את כפית שמן הזית הנותרת בסיר בינוני על אש בינונית. הוסיפו את הבצל ובשלו במשך 5 דקות עד לשקיפות.

מוסיפים את האפונה, ציר העוף, הזיתים, הצימוקים, גרעיני הדלעת, הרוטב החריף, חצי כפית מלח וכמה גרגירי פלפל שחור. מגבירים את האש, מביאים לרתיחה ומערבבים פנימה את הקוסקוס. מסירים מהאש, מכסים ומבשלים על אש קטנה במשך 5 דקות.

אווררו את הקוסקוס בעזרת מזלג. הגישו את הסלמון עם הקוסקוס, מקושט בפלח ליים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / דגנים, קטניות / דגים ופירות ים / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים