קציצות מתוקות וחריפות לארוחת בוקר

קולות: 1

איך להכין קציצות ארוחת בוקר מתוקות וחריפות

זְמַן: שעתיים ו-10 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 88, שומן כולל 3 ג'., שומנים רוויים 1 ג'., חלבונים 12 ג'., פחמימות 2 ג'., סִיב 0 ג'., כולסטרול 36 מ"ג, נַתרָן 140 מ"ג, סוּכָּר 2 ג'.

קציצות אלו, בעלות טעם של נקניק מתוק וחריף באופן טבעי, מושלמות להמבורגרים ולכריכים לארוחת בוקר. תבלינים כמו פפריקה, פלפל צ'ילי, שום ושומר מעניקים ארומה וטעם ייחודיים, בעוד נגיעה של סוכר חום מוסיפה מתיקות נעימה. כדי להבטיח שהקציצות דקות ואחידות, כמו המבורגרים קנויים, הניחו לבשר הטחון להתייצב במקרר, ולאחר מכן שטחו אותן בעדינות בין שני דפי נייר אפייה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 כפיות סוכר חום
כפית אבקת בצל
כפית אבקת שום אחת
כפית אחת של פתיתי פלפל אדום
0.5 כפיות זרעי שומר, כתושים בסכין או במכתש ועלי
1/4 כפית פפריקה הונגרית
450 גרם בשר בקר טחון
כפית שמן זית אחת

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בשר בקר טחון, זרעי שומר, פַּפּרִיקָה, סוכר חום

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה קטנה, ערבבו סוכר חום, אבקת בצל, אבקת שום, פלפל אדום כתוש, זרעי שומר, פפריקה, 1/4 כפית מלח ו-1/4 כפית פלפל שחור.
מפוררים את הבשר הטחון ומניחים אותו בקערה גדולה. מפזרים את התבלינים באופן שווה על הבשר, ולאחר מכן מערבבים בעדינות בעזרת היד כדי לפזר את התבלינים באופן שווה.

מחלקים את הבשר הטחון ל-8 חלקים שווים וצרים מהם כדורים מסודרים. מחזירים לקערה ומכניסים למקרר למשך שעה לפחות.
מוציאים מהמקרר ומניחים כל כדור, אחד אחד, בין שני דפי נייר אפייה. בעזרת פטיש בשר, משטחים את הכדורים לקציצות בעובי 0.3 ס"מ.
מחממים שמן זית במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה ומטגנים את הקציצות במנות. מטגנים אותן מצד אחד עד להזהבה, כ-2 דקות, לאחר מכן הופכים וטגנים דקה נוספת מהצד השני.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / חטיפים מהירים / ארוחת בוקר / כריכים / מְתַאֲבנִים / כריכים / מתאבנים מבשריים / רשת האוכל - מתכונים

אוספי מתכונים