רוטב ברביקיו חמוץ מתוק
קולות: 4
זְמַן: 15 דקות
רוטב ברביקיו פשוט זה עשוי ללא תוספת סוכר או חומץ, אך השילוב של קטשופ, רוטב הויסין ושרי יבש מעניק לו טעם מתוק-חמוץ נעים האופייני למטבח האסייתי. נגיעה של רוטב צ'ילי שום וג'ינג'ר מוסיפים טעם חריף. כל המרכיבים מחוממים במחבת עם שום וג'ינג'ר מטוגנים, והרוטב מוכן. נסו אותו עם צלעות חזיר או עוף מטוגן.
המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
המצרכים למתכון:
- 2 כפות חמאת בוטנים
- 2 שיני שום, קצוצות
- 2 כפות שורש ג'ינג'ר קלוף מגורר דק
- 0.5 כפות שרי יבש
- 0.5 כוס רוטב הויסין
- 0.5 כוסות קטשופ
- 1.5 כפיות רוטב צ'ילי וייטנאמי עם שום
- 2 כפיות רוטב סויה
- 2 כפיות שמן שומשום כהה
אנו ממליצים
מתכונים עם מרכיבים דומים: רוטב צ'ילי, רוטב הויסין, רוטב ברביקיו, קֶטשׁוֹפּ, רוֹטֶב סוֹיָה, שמן שומשום, שורש ג'ינג'ר, שׁוּם, שֶׁרִי
בישול המנה לפי המתכון:
- מחממים שמן בסיר קטן על אש גבוהה. מוסיפים שום וג'ינג'ר ומבשלים על אש גבוהה עד לקבלת ריח ריחני, כ-2 דקות.
- ערבבו פנימה את השרי, רוטב ההויסין, הקטשופ, רוטב הצ'ילי, רוטב הסויה ושמן השומשום והביאו לרתיחה. הסירו מהאש ותנו להם להתקרר.
יְצִיאָה1 3/4 כף.
קטגוריות:
אוספי מתכונים
מתכונים דומים
