שיפודי עוף בגריל

קולות: 2

זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 20-25 שיפודים

קבבים אלה עשויים מאצבעות עוף, או חלקים רכים של חזה עוף, אשר מתבשלים במהירות רבה. רק כמה דקות על הגריל, והם מוכנים להגשה. השחילו אותם על שיפודי עץ לפני ההגשה. ניתן לצלות אותם או להשתמש במחבת גריל. לא נעשה שימוש בתבלינים בהכנת הבשר עצמו. אבל רוטב טבילה הבוטנים בהשראה אסייתית מוסיף טעם נפלא לקבבים אלה. הוא משלב בצורה מושלמת תווים של בוטנים, ג'ינג'ר, רוטב סויה, דבש, ליים ופלפל חריף, וכתוצאה מכך נוצר טעם ייחודי ורב-גוני.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

0.5 כוס חמאת בוטנים שמנתית
1/4 כוס רוטב סויה
1/4 כוס דבש
כף אחת של ג'ינג'ר קצוץ
כפית אחת של פתיתי פלפל אדום
0.5 כפיות שמן צמחי חם עם פלפל צ'ילי
מיץ מ-2 לימונים
1/4 כוס מים חמים מאוד + עוד לפי הצורך
שמן צמחי ללא ריח לטיגון
1 ק"ג אצבעות עוף
0.5 כוס כוסברה קצוצה
רוטב ברביקיו, להגשה
ציוד מיוחד: 20-25 שיפודי עץ ספוגים במים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חמאת בוטנים, רוֹטֶב סוֹיָה, דְבַשׁ, שורש ג'ינג'ר, פתיתי פלפל אדום, סִיד, חזה עוף, כוסברה, רוטב ברביקיו

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים מראש גריל או מחבת גריל על אש בינונית.
להכנת רוטב הבוטנים, שימו את חמאת הבוטנים בבלנדר יחד עם רוטב הסויה, הדבש, הג'ינג'ר, פתיתי הפלפל האדום, שמן הצ'ילי ומיץ הליים. תוך כדי ערבוב, הוסיפו 1/4 כוס מים חמים מאוד. בדקו את הסמיכות, ואם יש צורך, הוסיפו עוד מעט מים חמים עד לקבלת רוטב חלק. העבירו את הרוטב לקערה קטנה וכסו בניילון נצמד.

מרחו את הגריל בשמן צמחי. השחילו את העוף על שיפודים וצלו משני הצדדים עד לבישול מלא, 2-3 דקות מכל צד. העבירו לצלחת וקשטו בכוסברה.
מגישים את העוף על שיפודים עם קערות של רוטב סויה ורוטב ברביקיו איכותי לטבילה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / פִּיקנִיק / מתכונים בחצר האחורית / מנות קיץ / גריל, ברביקיו / עוף בגריל / עוף בגריל / מתאבנים / חטיפי בירה / חטיפים עם רטבים / מתאבנים מבשריים / / רי דראמונד

אוספי מתכונים