זְמַן: 10 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

רוטב הפיצה הפשוט והטרי הזה מוכן תוך דקות. מושלם לעונת העגבניות בעיצומה. שלבו עגבניות שזיף בשלות עם תבלינים ושמן זית, הוסיפו כף של רסק עגבניות וערבבו עד לקבלת תערובת חלקה. סננו את הנוזלים העודפים לפני מורחים אותם על הפיצה.

רכיבים:

• 900 גרם עגבניות שרי בשלות מאוד
• כף אחת של שמן זית כתית מעולה
• כף אחת של רסק עגבניות
• כפית סוכר אחת
• כפית אחת של אורגנו מיובש
• שן שום אחת, קצוצה

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

עגבניות שזיף, אוֹרֶגָנוֹ

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• חותכים את העגבניות לחצי לאורכן. לוחצים על החצאים מעל קערה או כיור כדי להסיר את הגרעינים והנוזלים. קוצצים גס את עיסת העגבניות הנותרת ומעבירים למעבד מזון. מוסיפים את שמן הזית, רסק העגבניות, הסוכר, האורגנו, השום, כף מלח וקורט פלפל שחור גרוס טרי וטוחנים עד לקבלת פירה עם חתיכות קטנות.
שלב 2
• יוצקים את התערובת למסננת דקה מעל קערה ומניחים לחלק מהנוזל המימי להתנקז, תוך ניעור עדין של העגבניות במשך כ-30 שניות. יוצקים את רוטב העגבניות לקערה או צנצנת נוספת ומיד משתמשים בה, או מקפיאים עד יום אחד.

קולות: 1