קישואים ועגבניות שרי עם עשבי תיבול ברוטב שמנת

קולות: 1

זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 265, שומן כולל 23 ג'., שומנים רוויים 10 ג'., חלבונים 8 ג'., פחמימות 8 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 52 מ"ג, נַתרָן 388 מ"ג, סוּכָּר 3 ג'.

בהשראת תבשילי הקדירה של אמה, טרישה ירווד מבשלת קישואים, עגבניות ועלים ירוקים עשירים ברוטב גבינתי וקרמי, ואז מוסיפה מעל המנה קרקרים מפוררים ובצל מטוגן לניגודיות פריכה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

יְרָקוֹת

2 כפות שמן זית כתית מעולה
3 קישואים קטנים, פרוסים לעיגולים בעובי 2.5 ס"מ.
1 כוס עגבניות קטנות
מלח גס ופלפל שחור טחון טרי
4 כוסות עלים מוצקים, כגון מנגולד, עלי חרדל, ללא גבעולים, עלים חתוכים לחתיכות של 2.5 ס"מ.
0.5 כוסות ציר ירקות מלוח קלות
0.5 כוסות שמנת מתוקה
חבילה אחת (140 גרם) של גבינה רכה עם שום ועשבי תיבול, כמו בורסין
פלפל שחור טחון טרי

תוֹסֶפֶת

2 כפיות שמן זית כתית מעולה
0.5 כוס קרקרים גרוסים
0.5 כפות. בצל מטוגן בשמן עמוק
2 כפות פטרוזיליה טרייה, קצוצה דק

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קִשׁוּא, עגבניות שרי, קרֶם, מנגולד, עלי חרדל, פטרוזיליה

בישול המנה לפי המתכון:

יְרָקוֹת:

מניחים מחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים שמן ומחממים. מניחים בזהירות את הקישואים והעגבניות במחבת. מתבלים ב-1/4 כפית מלח ו-1/4 כפית פלפל שחור. מטגנים, מבלי לערבב, עד שהקישואים זהובים משני הצדדים, כ-2 דקות מכל צד, והעגבניות סדוקות ומבריקות. מוציאים את הירקות מהמחבת ומניחים בצד.
מוסיפים את עשבי התיבול וציר הירקות לסיר. מבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהעשבים נובלים והנוזל מצטמצם לחצי, כ-5 דקות. מוסיפים את השמנת והגבינה. מערבבים עד שהגבינה נמסה והשמנת מסמיכה, כ-3 דקות. מוסיפים את הקישואים והעגבניות ומבשלים דקה נוספת לחימום מלא. מסירים מהאש.

תוֹסֶפֶת:

מניחים מחבת קטנה עם ציפוי מונע הדבקה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים שמן ומחממים. מפזרים קרקרים מרוסקים בשכבה אחידה. מטגנים עד להזהבה, 1-2 דקות. מסירים מהאש ומערבבים פנימה את הבצל והפטרוזיליה. מפזרים את הציפוי מעל הירקות לפני ההגשה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / תוספות / ירקות ופטריות / טרישה יארווד

מתכונים דומים