סלסת צ'ילי טרייה ועגבניות

קולות: 1

זְמַן: 10 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 10 – 12

הסלסה של פאולה דין מוכנה תוך 10 דקות בלבד ותספק את כל המשפחה - פשוט הוסיפו את המרכיבים האהובים עליכם, כמו אבוקדו, אננס ושעועית שחורה, לבסיס העגבניות והפלפל הקלאסי.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

סלסה

3 עגבניות גדולות בשלות, חתוכות לקוביות, או קופסה אחת (400 גרם) של עגבניות חתוכות לקוביות במיץ שלהן
קופסת שימורים אחת של פלפל צ'ילי ירוק קצוץ עם מיץ
1 פלפל ירוק קטן, קצוץ (ללא גרעינים וקרום)
1 בצל גדול, קצוץ דק
שן שום כתושה אחת
2 כפות חומץ יין אדום
כף אחת של שמן זית
צ'יפס טורטיה מטוגן, ראו מתכון למטה

מרכיבים נוספים

2 קופסאות שימורים (425 גרם) שעועית שחורה, או שעועית עבה מרק שעועית שחורה
1 אבוקדו גדול, קלוף וחתוך לקוביות
מנגו אחד, קלוף וחתוך לקוביות
1/2 כוס חתיכות אננס
1 בצל אדום קטן, קצוץ דק
מלח ופלפל שחור טחון טרי
מיץ מ-2 לימונים

צ'יפס טורטיה מטוגן

8 טורטיות תירס טריות
שמן לטיגון
תיבול ביתי, לפי הטעם, ראו מתכון למטה

תיבול ביתי

כף מלח
1/4 כוס פלפל שחור
1/4 כוס אבקת שום

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: רוטב סלסה, עגבניות, פלפל צ'ילי, פלפל מתוק, בצלים, שׁוּם, אבקת שום, חומץ יין, טורטיה, מיץ ליים, אֲנָנָס, אַבוֹקָדוֹ, מַנגוֹ, שעועית שחורה

בישול המנה לפי המתכון:

בקערת זכוכית גדולה, שלבו את העגבניות, פלפלי הצ'ילי, הבצל, השום, שמן הזית וחומץ היין, יחד עם כל מרכיב אחר שתרצו. ערבבו היטב בעזרת כף. כסו בניילון נצמד ושמרו במקרר עד להגשה.

מגישים עם צ'יפס תפוחי אדמה מטוגנים טורטיות.
צ'יפס טורטיה מטוגן

עורמים את הטורטיות וחותכים אותן ל-6 משולשים שווים. מוסיפים 2.5 ס"מ שמן למחבת גדולה ומחממים על אש בינונית-גבוהה ל-180 מעלות צלזיוס (בדקו בעזרת מדחום). מטגנים כמה חתיכות בכל פעם, תוך כדי הפיכה מדי פעם, עד שהצ'יפס זהובים ופריך, כדקה. מניחים על מגבת נייר לניקוז עודפי שמן ופוזרים קלות מלח, אם רוצים. יש לאחסן בכלי אטום.

תיבול ביתי: ערבבו מלח, פלפל שחור ואבקת שום ואחסנו בכלי אטום עד 6 חודשים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אוכל מהיר / מנות טורטיה / מְתַאֲבנִים / חטיפים עם רטבים / רטבים / מטבלים / / מטבח מקסיקני / פאולה דין

מתכונים דומים