זְמַן: שעה ו-15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 2 כפות.

מתאבן זה משלב שני פינוקים מקסיקניים פופולריים למסיבות: סלסה וטקילה! טקילה מוסיפה ישירות לסלסה, ויחד עם עגבניות שרי קלויות, פלפלי פובלאנו ובצל ירוק, היא מעניקה למתאבן טעם עשיר ופיקנטי. צלו את הירקות בגריל או על הגריל עד שהם מכוסים בכתמים שחורים, מה שיעניק לסלסה טעם תוסס. מקררים את הרוטב כדי לאפשר למיצים להתמזג, ולאחר מכן מגישים עם צ'יפס טורטיה.

רכיבים:

• 6 עגבניות שרי (פיזליס), קלופות וחצויות
• 2 פלפלי פובלאנו, חצויים ומנוקים מגרעינים
• 1 צרור בצל ירוק, שורשים גזומים
• שמן צמחי לטפטוף
• 1/4 כוס טקילה
• 0.5 כפיות אבקת צ'ילי
• מיץ מליים אחד
• צ'יפס טורטיה, להגשה

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

דובדבנים טחונים, פלפל פובלנו, בצל ירוק, טֶקִילָה, תיבול צ'ילי, מיץ ליים, טורטיה, צ'יפס

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מניחים את העגבניות, הפובלאנו והבצל הירוק על תבנית אפייה מרופדת. מזלפים שמן צמחי ומתבלים במלח ופלפל. מניחים מתחת לגריל שחומם מראש וצולים עד שהירקות משחימים יפה ונצרבים בכתמים, תוך הפיכה פעם אחת, כ-5 דקות מכל צד. כאשר הירקות קרים מספיק כדי לגעת בהם, מקלפים את הקליפה מהפלפלים.
שלב 2
• מוסיפים את הירקות הקלויים למעבד מזון יחד עם הטקילה, אבקת הצ'ילי, מיץ הליים, חצי כפית מלח וקורט פלפל שחור. טוחנים עד שהרוטב כמעט חלק ויש בו כמה חתיכות. מעבירים לקערה. מפזרים מלח ופלפל שחור. מקררים עד לצינון מלא, לפחות שעה או למשך הלילה. מגישים את הסלסה עם צ'יפס טורטיה.

קולות: 1